Овощное рагу с фасолью!

Ингредиенты:
Красная фасоль — 300 Грамм
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Чеснок — 1-2 Зубчик
Сливочное масло — 30 Грамм
Сметана — 40 Грамм
Томатная паста или кетчуп — 3 Столовые ложки
Зелень — По вкусу
Соль и специи — По вкусу
Количество порций: 2-3
Способ приготовления:
1. Это блюдо я всегда готовлю на постный стол, и получается оно очень вкусным. Фасоль можно брать консервированную (так быстрее), но лучше сырую.
2. Фасоль предварительно нужно замочить на пару часов. Если есть возможность, оставьте её на ночь.
3. Отварите фасоль до готовности, после чего откиньте на дуршлаг и добавьте сливочное масло. Затем верните в кастрюлю, добавьте пару столовых ложек воды и потушите на очень слабом огне около 5 минут.
4. Добавляем томатную пасту или кетчуп и мелко рубленный чеснок.
5. Отдельно припускаем лук и морковь, после чего также добавляем к фасоли.
6. Добавляем сметану и зелень, после чего солим и приправляем по вкусу и тушим около 10 минут.
7. Когда вся лишняя жидкость испарится, наше овощное рагу с фасолью готово. В это блюдо можно добавлять помидоры, кабачок и любые другие овощи, которые сочетаются с фасолью.
Приятного аппетита!