Кабачковая икра на зиму в мультиварке!

Ингредиенты:
Кабачок — 1,5 Килограмма
Морковка — 2 Штуки
Болгарский перец — 2 Штуки
Лук репчатый — 2 Штуки
Соль — 2 Столовые ложки
Сахар — 1 Чайная ложка
Томатная паста — 2 Столовые ложки
Чеснок — 3 Зубчика
Растительное масло — 4 Столовые ложки
Перец чили — 1 По вкусу
Количество порций: 6
Способ приготовления:
1. В первую очередь очищаем и нарезаем лук (в форме мелких кубиков). Затем налейте в мультиварку немного растительного масла. Засыпьте в неё лук и поставьте режим "Выпечки" на 40 минут.
2. Пока лук готовится, начинаем подготавливать морковку. Всё как обычно: моем её и очищаем, а после этого трём на крупной тёрке. Высыпаем её в мультиварку к луку.
3. Перед тем как добавить кабачок, добавляем болгарский перец. Крошим его также, как и лук, и бросаем в мультиварку. Только после этого режем кабачки кубиками среднего размера и тоже закладываем их в мультиварку. В этот момент режим выпечки должен подойти к концу (40 минут), мультиварку необходимо поставить в режим тушения (1 час).
4. Теперь необходимо добавить соль и сахар. Перемешиваем все ингредиенты. В этот момент можете положить кусочки перчика чили, если захотите. Как только останется примерно 20 минут до конца тушки, вливаем томатную пасту, тщательно перемешиваем её с овощами.
5. После того как овощи протушились, переложите их из мультиварки в блендер. Перемешайте их — и вкусная икра готова. Можете разливать её по банкам.
Приятного аппетита!