Щавель с тушёнкой!

Ингредиенты:
Тушёнка — 400 Грамм
Картофель — 4 Штуки
Щавель — 1 Пучок
Морковь — 1 Штука
Лук — По вкусу
Яйца — По вкусу
Масло растительное — По вкусу
Соль, перец, специи — По вкусу
Сметана — По вкусу
Количество порций: 6
Способ приготовления:
1. Начинаем приготовление с того, что подготовим овощи. Почистим картошку, морковь и лук. Затем картошку порежем кубиками и положим в холодную воду. А пока вскипятим воду в кастрюле.
2. Для супа с тушёнкой нам, естественно, понадобится сама тушёнка. Хорошо бы ещё, чтобы она была из мяса, а не из его заменителей. Но это уже на ваше усмотрение. Открываем банку тушёнки и видим слой жира. Я предлагаю его не выбрасывать, а снять и положить в сковороду, на которой мы будем пассеровать натёртую морковь с нарубленным репчатым луком.
3. Пока овощи обжариваются в сковороде с жиром из-под тушёнки, подготовим щавель. Промоем тщательно листики и стебельки. Нарежем его полосочками (можно крупными или мелкими).
4. Для этого супа я решила отварить яйца вкрутую. Поставила отдельно кастрюльку с водой, заложила яички и бросила в них щепотку соли, чтобы не потрескались. Пассерованные овощи перекладываю в кастрюлю, где уже варится картошка. Затем кладу нарезанный шпинат и тушёнку из банки. Солю и перчу.
5. Яички отварились. Кладу их в холодную воду, чтобы легче чистились. Суп докипает на медленном огне. Через 15 минут после закладки тушёнки со щавелем я выключаю суп. Наливаю его в тарелки, посыпаю нарубленным зелёным луком. К каждой порции подаю разрезанное яичко, можно по половинке или четвертинке.
Приятного аппетита!