Кабачки на зиму, пальчики оближешь!

Ингредиенты:
Кабачок — 2 Килограмма (Вес очищенных)
Яблоко — 1 Штука
Перец сладкий — 1 Штука
Перец чили — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Чеснок — 3 Зубчика
Сок томатный — 500 Миллилитров
Сахар — 4 Столовые ложки
Масло растительное — 100 Миллилитров
Уксус яблочный — 100 Миллилитров
Соль — 1 Чайная ложка
Количество порций: 4
Способ приготовления:
1. Кабачок помойте, при необходимости очистите, обязательно удалив жёсткие семена. Порежьте овощ небольшими кусочками, выложите в кастрюлю.
2. Остальные овощи помойте и почистите, из перца удалите семена. Измельчите в мясорубке или в блендере всё, кроме чеснока. Перемешайте. Чеснок добавляется позже.
3. Добавьте соль, сахар, масло, уксус и сахар. Ещё раз перемешайте.
4. Добавьте томатный сок. Если используете томатную пасту, её понадобится 1/2 стакана. Подливу доведите до кипения. Варите 20 минут, периодически помешивая. Добавьте измельчённый чеснок, проварите 10 минут.
5. Залейте подливой кабачки, варите их 20 минут.
6. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте под крышки. Выход готового блюда - 3 литра. Хранить нужно в прохладном месте.
Приятного аппетита!