Филе утиной грудки без кожи!

Ингредиенты:
Филе грудки утиной — 1-1,5 Килограмма
Апельсин — 1 Штука
Лимонный сок — 2 Столовые ложки
Масло оливковое — 2 Столовые ложки
Сушенный розмарин — 0,5 Чайной ложки
Чёрный перец — 0,5 Чайной ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Количество порций: 5-6
Способ приготовления:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. С апельсина снимите цедру и выдавите сок. Смешайте сок с цедрой, добавьте в него все указанные специи и другие ингредиенты - это будет наш маринад.
3. Хорошенько обмакните грудки промытые и порезанные на куски в маринад и оставьте мариноваться на час. Ставить в холодильник не обязательно.
4. Затем грудки стоит слегка обжарить, только с одной стороны. Обмакните грудки бумажным полотенцем, чтобы они сильно не плевались во время жарки. Жарить можно в толстой чугунной сковороде, потом и запечь в ней можно. Или на обычной, какая у вас есть пожарите. Жарьте минуты 4 на небольшом количестве масла.
5. Затем выложите грудки обжаренной стороной вверх в форму для запекания, можете добавить остатки маринада апельсинового. Отправьте запекаться грудки в разогретую до 200-210 С духовку на 10 минут.
6. Мясо получается мягким и нежным внутри, если хотите более поджаренное мясо, запекайте ещё минуты 2-3.
7. Готовое филе утиной грудки без кожи подавать советую с лёгким овощным салатом, зеленью и помидорами, например. Отлично сочетается с красным вином!
Приятного аппетита!