Грушевый пирог из песочного теста!

Ингредиенты:
Мука — 250 Грамм
Растительное масло — 80 Грамм
Сметана 15% — 60 Грамм
Сахар — 80 Грамм
Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
Сода — 1/2 Чайной ложки
Лимонный сок — 1 Столовая ложка
Соль — 1 Щепотка
Груши — 500 Грамм
Сгущёнка — 130 Грамм
Лимон — 1 Штука
Количество порций: 8
Способ приготовления:
1. Первым делом вам необходимо сделать песочное тесто для будущего пирога. Для этого в чистую сухую посуду с высокими бортами влейте масло и сметану, всыпьте сахар, ваниль, соль и добавьте лимонный сок. Взбейте массу венчиком.
2. Теперь всыпьте в миску просеянную муку. Просеять её можно при помощи сита, тогда она насытится кислородом, а тесто получится очень мягким. Добавьте соду. Вымесите эластичное и податливое тесто.
3. Готовое тесто скатайте в комок, накройте крышкой или плёнкой и поставьте на полчаса в холод. Затем раскатайте его по форме для выпекания, оставив несколько сантиметров запаса на бортики.
4. Форму, в которой вы планируете запекать пирог, застелите пергаментом для запекания. Выложите на него раскатанное тесто. Если оно порвётся в каком-то месте, то его можно с лёгкостью "залатать".
5. Груши вымойте, очистите от кожуры и от сердцевинки с косточками. Нарежьте фрукт небольшими кубиками. Груши должны быть спелыми, но не переспевшими, иначе они просто развалятся.
6. Лимон вымойте и измельчите в блендере прямо с кожурой, но, удалив предварительно из него все косточки. Добавьте к лимону сгущённое молоко и нарезанные груши. Тщательно перемешайте начинку. Вылейте её на тесто. Разогрейте духовку до ста девяноста градусов, выпекайте в ней грушевый пирог сорок пять минут.
Приятного аппетита!