Гастрит – заболевание желудка, которое в последние годы все чаще диагностируют у молодых людей. Лечение болезни кроме медикаментозного вмешательства требует диеты. Чай, кофе и капуста под запретом При гастрите в желудке человека не хватает соляной кислоты, которая нужна для расцепления пищи. Поэтому еда требует большего времени для переработки или попадает в кишечник недостаточно переработанной. Так, при некоторых видах гастрита еда может вызвать тошноту и даже рвоту. Дискомфорт от проявлений заболевания можно ликвидировать, если придерживаться принципов правильного питания. Чаще всего у человека диагностируют гастрит, когда он уже некоторое время от него страдает. В этот период стенки желудка раздражены, и после установления диагноза организм требует, чтобы питание было регулярным, необильным и простым. Блюда при гастрите должны быть приготовлены по определенным технологиям, чтобы ослабленная пищеварительная система без труда их переварила и усвоила, не повредив слизистую оболочку желудка.

Правила, которых должен придерживаться человек с заболеванием желудка: заменить свежий хлеб на подсушенный; рекомендуемые каши – гречневая, рисовая и овсяная; мясные блюда лучше готовить из курицы и говядины; жирные сорта рыбы следует исключить из рациона; молочные блюда надо готовить на молоке с низким содержанием жира; крепкий чай и кофе из рациона следует исключить; фруктовые блюда лучше всего кушать в перетертом виде; свежую капусту исключите – в ней много грубых волокон; от жареных продуктов тоже лучше отказаться; обязательно меню человека с гастритом должно включать блюда из цветной капусты, брокколи, тыквы, моркови и свеклы. Сладкие салаты и супы-пюре Диетические рецепты часто ассоциируются у людей со определением «безвкусно», но это стереотипы. Сегодня при желании больных гастритом можно накормить вкуснее, чем обычных людей на праздничном ужине.

Можно приготовить овощной суп-пюре. Ингредиенты: полкилограмма цветной капусты; 250 граммов нежирного молока; 2 ст.ложки сливочного масла; стакан горячего овощного бульона; щепотка соли и мускатного ореха. Способ приготовления. Капусту нужно разделить на соцветия, а затем отварить в слегка подсоленной воде. Готовую капусту перебить блендером, а потом потихоньку добавьте в эту смесь, помешивая, горячее молоко и бульон. Употребление овощного суп-пюре при гастрите По такому же принципу можно приготовить суп-пюре из брокколи, а если вам не нравятся моносупы, добавьте в них немного картофельного пюре. Со временем овощной бульон можно заменить мясным или куриным. Некоторые считают, что диета при гастрите исключает разнообразные салаты. Это также миф. Конечно, о салатах с майонезом или жирной сметаной надо забыть, но есть прекрасная и необычная альтернатива. Полезным для желудка будет салатик из моркови. Ингредиенты: 4 моркови; 100 граммов сливочного масла; 1 ст.ложка сахара; 100 г яблочного сока; немного зелени петрушки для украшения. Способ приготовления. Морковку нарежьте тонкими кружочками. На сковороде растопите масло, выложите туда морковку, а сверху присыпьте сахаром. Обжарьте морковь с двух сторон и добавьте в сковороду яблочный сок. Доведите морковь до готовности и выложите на тарелку, украсив зеленью. Рецепты блюд для людей, страдающих от гастрита – это разнообразные запеканки, паровые котлеты из нежирной рыбы и курицы, а также белковый омлет и суфле из свеклы. Есть настолько оригинальные и вкусные блюда, что они понравятся всей семье. Одно из них – пудинг с тыквой. Для него потребуется: 250 граммов тыквы; 2 ст.ложки манки; 2 ст.ложки сахара; 20 г сливочного масла; полстакана молока; 3 яичных белка; щепотка соли.

Способ приготовления. Очищенную от кожуры тыкву натрите на терке, залейте ее молоком и добавьте туда сливочное масло. Поставьте тыквенную массу тушиться. Когда тыква будет почти готова, добавьте туда яблоки, сахар и манку и пусть вместе тушатся до готовности. Чтобы масса не пригорела, помешивайте ее, а в случае необходимости долейте немного воды. После приготовления пюре нужно остудить. За это время взбейте белки в пену и введите их в пюре. Затем выложите пудинг в специальную форму и сварите его или запеките в духовке. Это займет буквально 15 минут! Вкуснейший десерт за 15 минут Диетические блюда при гастрите – это не только постные овощи. Есть масса интересных мясных блюд. Например, вкусные говяжьи зразы с рисом. Для этого блюда понадобятся: 250 г говядины; 50 г риса; 30 г хлеба; 10 г сливочного масла. Готовим. Говядину измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Мясо должно быть без прожилок, чистое и сухое. Кусочек хлеба замочите в воде, пусть полежит немного. Затем вмешайте его в мясо, потом добавьте соль. Сварите рис. На противне, смазанном маслом, сформируйте зразы из фарша, а в центр каждой мясной лепешки положите немного риса. Можно готовить зразы в духовке, но для пациентов с проблемами желудка лучший вариант – паровые зразы. Такое блюдо готовится в течение 15 минут. А приготовить вкусный десерт можно из простых продуктов очень быстро! Для нежнейшего творожного крема вам понадобятся: 250 г нежирного творога; 4 ст.ложки сметанки; 1 ч .ложка сахара; 1 яйцо. Сначала взбиваем яйцо с сахаром, немного подогреваем и доводим до кипения смесь на огне. Затем смешиваем творог со сметаной и с сахаром, а затем в эту массу вводим яичную смесь. Все это перебиваем миксером. Приятного аппетита! Можно ли грибы при гастрите