Главным условием при лечении гастрита является правильно организованное питание и соблюдение строгой диеты, поэтому для всех пациентов и становится основным вопрос разрешённых блюд при этом заболевании. Ведь каждому хочется разнообразить свой, оказавшийся достаточно скудным, рацион. Очень часто звучит такой вопрос: «Какие салаты можно при этом заболевании, чтобы они помогли улучшить пищеварение и не навредили»? Существует множество рецептов салатов, но основным становится вопрос разрешенных продуктов, входящих в состав этого блюда. При любых заболеваниях ЖКТ они должны быть диетическими и не наносить дополнительных повреждений воспалённой слизистой.

Ингредиенты, допустимые в салатах для пациента с гастритом Так как основным условием лечения гастрита является нормализация работы желудка, пища, попадающая в него, не должна раздражать слизистую оболочку, и нормализовать выделение пищеварительного секрета. К тому же в ней должно быть достаточное количество белков и витаминов, иначе это приведёт к нарушению работы пищеварительного органа. Поэтому всем, кто пострадал от такого заболевания, как гастрит, в качестве ингредиентов для салатов рекомендованы следующие продукты: Овощи. При данном заболевании, если кислотность повышена, рекомендуются отварные или приготовленные на пару. А вот при пониженной секреции для приготовления блюда стоит брать свежие; Из зелени предпочтительнее всего петрушка или укроп; Ягоды и фрукты также могут быть компонентами для салатов, разрешённых при гастрите. Из них следует исключить слишком жёсткие и кислые плоды; Заправлять это блюдо лучше всего рафинированным маслом, так как оно не раздражает слизистую оболочку желудка. Тому, кто предпочитал заправлять салаты сметаной или майонезом, в случае диагностирования у него гастрита, лучше всего перейти на натуральный йогурт. Он сделает блюдо по-настоящему диетическим. Избавься от гастрита! К.М.Н. Байшев Владимир Михайлович - лекция "Как быстро вылечить гастрит в домашних условиях?"

Но помимо овощных салатов больным с гастритом вполне можно и мясные, рыбные или из морепродуктов. Только здесь следует учитывать следующие нюансы: Для всех рецептов, где предусмотрено мясо, необходимо брать только нежирные сорта: телятину, говядину, курицу, индейку, крольчатину; Морепродукты подойдут любые, только следует использовать свежеотваренные, но ни в коем случае не маринованные; Из рыбы следует брать нежирные виды, например, минтая, форель, треску, хека. Используя вышеперечисленные продукты, не составит никаких проблем приготовить множество разновидностей салатов, которые не нанесут вреда воспалённой слизистой и в то де самое время нормализуют пищеварительный процесс. Рецепты салатов при гастрите очень легко придумывать самостоятельно, беря за основу классический вариант и меняя на своё усмотрение ингредиенты в нём. Также следует учитывать, что при гастрите употребление соли в салатах должно быть сильно ограничено, а любых кислых составляющих следует просто избегать. К продуктам, запрещённым в салатах при таком заболевании, как гастрит, можно отнести следующие: Любые виды копчёностей (рыбные, мясные); Полуфабрикаты (колбасы, сосиски); Уксусная кислота; Майонез; Кислые продукты (квашеная капуста) Маринованные и солёные овощи; Горькие овощи, способствующие раздражению слизистой(лук, чеснок, редька); Всевозможные острые приправы. Можно ли винегрет при гастрите?

Такой вопрос тоже очень часто задают пациенты. Эта разновидность салата нравится всем, употреблять его можно как ежедневно, так и поставить на праздничный стол. И при гастритах винегрет разрешён, только с небольшими отличиями от классического варианта. Какие же ингредиенты потребуются для его приготовления? Так как пациентам с гастритом при приготовлении любых диетических салатов следует избегать солёного, квашеного, копчёного и острого, то и во время готовки винегрета следует придерживаться этих же правил. То есть для пациентов с воспалительной патологией желудка нужно убрать из рецепта, как солёные огурцы, так и квашеную капусту. Продукты, необходимые для приготовления данного салата: Морковка 1 шт; Свёкла небольших размеров; Картофель 2 шт; Зелень укропа; Горошек консервированный 1 банка; Рафинированное растительное масло. Рецепт приготовления винегрета при гастрите состоит из нескольких этапов: Картофель, морковка и свёкла отвариваются в мундире до полной готовности, после чего остужаются и чистятся; Зелень хорошо моется и обсушивается; Отварные овощи нарезаются мелким кубиком и укладываются в миску. Туда же добавляется нарванная руками или порубленная ножом зелень; Добавляется немного соли и растительного масла и всё хорошо перемешивается. Диетический вариант этого любимого многими блюда готов, и можно с уверенностью сказать, что никакого вреда слизистой желудка он не принесёт.