Уха из форели по-фински со сливками и овощами

Брюхо, плавники и голову форели залить на 2-3 см водой и варить на слабом огне.
За пару минут до готовности добавить горошек, лавр, посолить, добавить огня. по готовности бульон процедить через сито или марлю.
Картофель нарезать кубиками, морковку натереть, лук измельчить и добавить всё это в бульон и варить на среднем огне.
Филе форели очистить и нарезать средними кусочками. Как будет готов картофель - выложить форель, добавить сливки, посолить по вкусу. Довести до кипения и варить минуты 3, до готовности.