Существует очень много способов копчения рыбы, но чтобы приготовить рыбу горячего или холодного копчения, вам потребуются специальных приспособления.

Но вполне возможно приготовить ее дома, используя для этих целейаэрогриль. Многие люди хотят узнать, какая же получается рыба, копченая в аэрогриле. Ниже приведен рецепт приготовления рыбы горячего копчения в аэрогриле.
Четыре скумбрии.
Соль.
Ольховая стружка.
Жидкий дым.
Специи – на ваше усмотрение.
У рыбы отрезать хвосты и головы, вынуть ненужные внутренности. Со всех сторон посолить и поперчить и добавить выбранные вами специи. Специи равномерно распределить ладонью руки по внешней и внутренней поверхности рыбы. В отдельную мисочку налить немного жидкого дыма. С помощью кисточки смажьте рыбу жидким дымом и внутри, и снаружи. Затем оставляем рыбу в холодильнике часа на три. Перед копчением рыбы в аэрогриле нужно сделать еще одно приготовление. На 15 минут замачиваем в тазике ольховую стружку.
Ольховую стружку ложем в поддон аэрогриля. Рыба укладывается на среднюю решетку. Параметры работы аэрогриля – температура 200 градусов и максимальная конвенция. Через сорок минут скумбрия горячего копчения будет готова.