"Кулинария"

СЕРВИРОВКА СТОЛА НА НОВЫЙ ГОД Красный Огненный Петух любит простоту и основательность. Поэтому для сервировки новогоднего стола, лучше отдать предпочтение натуральным материалам и тканям. Для идеального результата и выбора лучшего дизайна, стоит подойти к этому вопросу заранее. Продумать выбор посуды и скатерти, подобрать свечи и салфетки. Всё это занимает время, поэтому вот несколько основных советов. Петух, являясь домашней птицей, благоволит к деревенскому стилю. Нет надобности, полностью следовать этому направлению и упрощать дизайн вашей сервировки, но кое-что следует учесть. При выборе посуды исключите использование пластиковых тарелок и вазочек. Лучшим вариантом станет использование фарфорового сервиза, например, украшенного гжельской росписью. Деревянные элементы декора, а, возможно, и часть столовых приборов, очень понравятся символу Нового года. Расписанные под хохлому, такие предметы привлекут внимание и сделают ваш стол неповторимым и удивительным.Яркая скатерть, прекрасно подойдёт в этот праздничный день. Красные льняные салфетки с отделкой из золотой тесьмы, будут смотреться особенно эффектно. Ведь символ Красный Огненный Петух, значит, и цветовая гамма должна соответствовать. Но и простота дизайна также приветствуется. Празднование Нового года всегда ассоциировалось с богатым и красиво сервированным столом. Поэтому не стоит откладывать столь приятные приготовления на последний день. Отнеситесь к этому творчески и, приложив свою фантазию, вы добьётесь потрясающего результата. ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Горячие блюда для новогоднего стола в 2017 году могут быть мясными и рыбными. И морепродукты будут весьма кстати, так как птичье племя рыбкой не брезгует. Ведь, между прочим, куры мясо тоже клюют. Поэтому ограничивать себя пшеном в такой праздник негоже! Тем более что символ года огненный, а значит, приготовленная на огне пища – то, что надо!Шашлыки, барбекю и различные копчения – особый изыск новогоднего стола на год под покровительством огненной стихии. А также запечённая в фольге фаршированная рыба, кальмары и вообще всё, что фаршируется, кроме птицы, разумеется. Как на углях, так и в духовке. Но будет лучше, если перед заворачиванием в фольгу всё это нашпигованное великолепие подержать над дымом. Однако, если вы не можете приготовить новогодние блюда на живом огне, газ или электричество вам в помощь. А для придания мистической атмосферы во время приготовления можно зажечь свечу. Так вы задобрите стихию огня, и удача будет сопутствовать вам на протяжении всего 2017 года. НЕЖЕЛАТЕЛЬНЫЕ БЛЮДА Естественно, по традиции, на столе в новогоднюю ночь не должно быть блюд из мяса хозяина года. Это может, крайне неблагоприятно сказаться на удаче и навлечь его немилость. Следуя этому правилу, нежелательно подавать и куриные яйца. Лучше заменить их перепелиными. А вот в приготовлении и выпечке они вполне могут быть использованы. Красный Петух серьёзен и не оценит замысловатых блюд. Сложные салаты и закуски также нежелательны. А вот настоящей изюминкой стола, которая действительно порадует Огненный символ года, может стать корзинка или плетёная вазочка со злаками. Это может быть пшеница или овёс, а также любая другая крупа на ваш вкус. Сушёный горошек тоже подойдёт. ДЕСЕРТЫ При выборе десертов серьёзных ограничений нет. Только стоит избегать слишком калорийных и тяжёлых сладостей. Идеальным будет небольшое фигурное печенье с новогодней тематикой. В состав, которого войдут цельные злаки, орехи или сухофрукты. Не надо допускать присутствия в десертах алкоголя, этого Красный Петух не одобрит. А вот творожные конфеты, домашнего приготовления, покрытые тёмным шоколадом, придутся по вкусу и символу года и всей семье. В приготовлении десертов для праздничного новогоднего стола лучше использовать натуральные компоненты. Это могут быть ягоды, орехи, курага и свежие фрукты. А для снижения калорийности следует выбрать рецепты мармелада, суфле или муссов. Например, клубничный десерт с киви. В состав такого десерта входит творог, немного печенья и свежие фрукты.