1) Рецепт запеканки из овощей и мяса

Нужно взять:
500 гр куриного фарша,одну большую луковицу,одну картофелину,две помидорки,сыр на ваш вкус,но твердый,его нужно будет натереть,сметану или майонез,тоже на усмотрение…не более 3ст.ложек,одну ложку столовую подсолнечного масла или любое другое.
Можно также использовать любые овощи,все подойдет…все будет выкладываться слоями.Я обязательно добавляю капусту,обожаю ее)))
Лук размельчить в блэндере или через мясорубку,затем перемешать с куриным фаршем,конечно же посолить и поперчить.Выкладываете этот фарш в форму,в которой будете выпекать.Затем слоями ваши овощи на усмотрение.Картошку натереть через тёрку, все еще раз посолить и поперчить на свой вкус, добавляем подсолнечное масло,сверху поливаем сметаной или майонезом.И завершаем тертым сыром самый последний слой.Запекается это блюдо примерно 35-40 минут,при температуре 180-190гр.
Приятного аппетита!)Надеюсь, чторецепт запеканки из овощей и мясавам пригодится!)
2) Макаронная запеканка с мясом
Ингредиенты:
*.Макаронные изделия - 400 гр.
*.Фарш мясной – 0,5 кг.
*.Чеснок – два зубочка.
*.Репчатый лук – 1 шт.
*.Морковка – 1 шт.
*.Петрушка – 4 веточки.
*.Яйца – 1 шт.
*.Сыр – 100 гр.
*.Масло растительное – 3 ст.л.
*.Соль, перец – на вкус.
Приготовление:
Для начала очищаем морковь, моем ее и натираем на терке. Лук и чеснок также очищаем и мелко рубим. Веточки петрушки моем, обсушиваем и также мелко рубим.
Берем сковороду и нагреваем в ней несколько ложек масла. Обжариваем до золотистого цвета лук и морковь, после этого добавляем чеснок и петрушку, хорошо перемешиваем, тушим 1 минутку и снимаем с огня.
Обжаренные овощи отправляем в мясной фарш и хорошенько перемешиваем. Подготовленный фарш солим и перчим на свой вкус. После этого взбиваем яйцо и отправляем его в фарш, тщательно перемешиваем.
Берем кастрюлю и кипятим в ней воду, слегка подсаливаем и отвариваем в ней макаронные изделия до полу готовности.
Берем форму и укладываем в нее первый слой макарон – 1/3 часть от общего количества. Поверх первого слоя распределяем половину фарша. Третьим слоем кладем 1/3 сыра. В такой последовательности выкладываем все ингредиенты и накрываем крышкой.
Ставим томиться в духовку на полчаса при температуре 190°С. После этого достаем запеканку из духового шкафа и нарезаем порционными кусочками. Подавать ее лучше горячей.
Приятного аппетита!
3) Запеканка из капусты с рыбой
На первый взгляд, сочетание рыбы и капусты кажется не особенно гармоничным. Но разве что на первый. Тушёная капуста прекрасно сочетается с морской рыбой. Доказательство тому –запеканка из капусты с рыбой, приготовленная в духовке со сметано-яичной заливкой, под нежной сырной корочкой. Блюдо очень сочное и вкус потрясающий. Для приготовления запеканки можно использовать филе минтая, хека, трески.
*.филе рыбы 250 г
*.капуста белокочанная 200 г
*.лук 1 шт.
*.сметана 100 г
*.яйцо 1 шт.
*.сыр 70 г
*.мука для панировки
*.паста томатная 1 ст.л.
*.растительное масло
*.соль
*.пряности
Запеканка из капусты с рыбой: рецепт, как приготовить
Подготовить продукты для запеканки из капусты с рыбой. С капусты снять верхние листья. Рыбу при необходимости разморозить. Лук очистить от шелухи, помыть.
Нарезать филе на небольшие по размеру кусочки, слегка посолить и поперчить, запанировать их в муке. Затем обжарить на сковороде с растительным маслом до готовности рыбы.
Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить отдельно на другой сковороде. Снять со сковороды и остудить. На отдельной сковороде обжарить на масле тонко нашинкованную капусту, пока она не станет мягкой. Затем посолить и добавить томатную пасту, перемешать и до готовности тушить капусту под крышкой на слабом огне, помешивая периодически. Снять с огня и немного остудить.
Форму для запекания блюд в духовке смазать тонким слоем растительного масла, выложить в неё половину подготовленной тушёной капусты и равномерно распределить по всей форме. На капусту ровным слоем выложить кусочки рыбы, а сверху слой обжаренного лука. Последней выкладывается оставшаяся капуста.
Теперь приготовить заливку для запеканки, которая при запекании сделает блюдо сочнее и нежнее на вкус. Для этого яйца взбить со сметаной и равномерно распределить её по запеканке. Затем посыпать запеканку натёртым на крупной тёрке сыром. Запечь блюдо в духовке в течение всего 15 минут при 180 градусах.
Запеканка из капусты с рыбойготова! Остудите её и подавайте тёплой, разрезав на порционные кусочки и полив сметаной или соусом.