Как приготовить беляши дома

Беляши — вкусное, ароматное и сытное блюдо, но многие опасаются его есть, потому что считают, что для его приготовления используется много жиров.Как приготовить беляши дома, чтобы они соответствовали диетическим нормам?
Главный продукт, за счет которого в беляшах получается повышенное содержание жира — мясной фарш. Ведь чем он сочнее, тем вкуснее беляш. Вместо жирных сортов мяса для сочности фарша можно использовать лук и зелень. Тогда можно сделать фарш из телятины.
Ингредиенты
Для фарша:
1.Мясо- 500г
2. Лук – 500г
3. Зелень- 100г
Для теста:
4. Мука — около 1кг
5. Молоко или кефир – 500мг
6. Яйцо – 1
7. Дрожжи – 5-7г сухих
8. Масло в тесто – 50-70г
9. Соль – 1ч.л.
10. Сахар- 2 ст. ложки
Тесто: дрожжи смешать с теплым молоком на 5-7 минут. Влить поднявшуюся массу в остальное молоко, положить туда же остальные ингредиенты для теста и размешать в миксере. Должно получиться жидкое тесто, липнущее к рукам. Поставить его на тепло на 1 час. Фарш: мясо, лук измельчить любым способом, но чем крупнее кусочки, тем вкуснее (иногда электромясорубка очень сильно мельчит!). Солить, перчить и добавлять измельченную зелень по своему вкусу.
Подошедшее тесто разделить на порционные кусочки, заделать в каждый 1 ч. ложку фарша, придать форму лепешки. При лепке не жалеть муки, чтобы тесто не прилипало к рукам. Минут через 30 можно жарить!