РЕЦЕПТ ЗУБРОВКИ.

Водка или хороший, очищенный самогон
минимум двукратной перегонки. Подойдет
также разбавленный до 45% спирт.1 ч.л.
сахара;Собственно, Зубровка Душистая.
Купить ее можно у бабушек на рынке или в
аптеках, специализирующихся на
лекарственных травах.
По классическому рецепту зубровки на тонну
водки идет 2 кг. травы, то
есть на литр вам понадобится всего 2 грамма
– 1-2 травинки или столовая
ложка в рубленном виде. Из сахара готовится
концентрированный сироп.
Если используете не водку, а спирт или
самогон – содержание сахара нужно
увеличить до 1.5-2 чайных ложек.
Траву
забрасываем в банку, заливаем алкоголем,
добавляем сахарный сироп и
отправляем в темное, теплое место на 2
недели. После отстаивания
фильтруем напиток через марлю и все, ваша
настойка «зубровка» готова к
употреблению!
В этом рецепте зубровки есть нюансы. Дело в
том, что трава может быть
собрана в разное время года, по-разному
храниться. В результате
содержание кумарина в ней может быть
неодинаковым.
Кинете слишком много – напиток станет
горьковатым и зеленым, слишком
мало – не будет нужного вкусоароматического
эффекта. Поэтому можно взять
больше травы, настоять ее пару недель на
чистом 96%-ном спирте, после
чего – понемножку добавлять концентрат в
водку, пока не получите нужный
вкус и цвет.