Жульен из рапан

— рапаны уже без ракушки, хорошо защищённые и промытые от песка- 350 г
— обычный репчатый лук — 200 г
— сметанка, с ней любые морепродукты хороши — 150 г
— перец острый, типа чили, но можно и болгарский — 50 г
— сыр, любой твёрдый или даже плавленный — 70 г
— зелень разная, но обязательно зелёный лук... http://alimero.ru/blog/recepti/zhulen-iz-rapan.24324.html