Предыдущая публикация
Копченая колбаса, маслины и сыр – обязательный набор продуктов на любом праздничном столе.
И вот из этого «дежурного» набора ингредиентов мы будем делать необычные канапе.
Основой послужит сервелат или копченая колбаса в тонкой нарезке, а начинку сделаем из маслин, сыра, зелени, овощей и даже тонких брусочков хлеба. Чтобы канапе не теряли форму, роль коктейльной шпажки отдадим колечкам репчатого лука.
Их желательно сбрызнуть уксусом для удаления горечи и резкого запаха.
Ингредиенты:
1. Копченая колбаса или сервелат тонко нарезанная;
2. маслины или оливки без косточки;
3. сладкий перец яркого цвета;
4. пучок зеленого лука (или шнитт-лук);
5. репчатый лук;
6. твердый или плавленый сыр;
7. белый или ржаной хлеб (не обязательно).
Луковицы выбирайте овальной формы, небольшого диаметра. Разрезать на кольца, разобрать на колечки и сбрызнуть уксусом. Перья зеленого лука нарежьте по диагонали небольшими кусочками (по 5 -7 см).
Для канапе можно использовать любой сыр – колбасный, плавленый или твердых (полутвердых) сортов. Он должен держать форму и не крошиться.
Нарезать сыр брусочками. Такими же брусочками белый или ржаной хлеб (это не обязательный компонент, можно не добавлять).
2 ломтика колбасы, положите по длине внахлест один на другой и сверните рулетом. Зафиксируйте колечком репчатого лука.
Начинку компонуйте как вам нравится – все ингредиенты отлично сочетаются между собой. Сделайте разные канапе – с кусочками перца, луком, сыром, с маслинами и без.
Готовые канапе с сыром, копченой колбасой и луком выложите на небольшие тарелочки и расставьте так, чтобы гостям не пришлось тянуться за ними через весь стол. Такая яркая и необычная закуска непременно привлечет внимание и понравится!
Следующая публикация
Нет комментариев