Как ухаживать за декоративной капустой

Декоративная капуста мало похожа на свою кочанную родственницу, она относится к разновидности листовых, но происхождение, биологические особенности и требования к уходу у них схожи. Вообще-то эти растения двулетние. В первый год они образуют стебель разной высоты — от 0,4 до 1,3 м, а во второй — дают цветоносы.
И ведь действительно эта культура очень красива: листья крупные, плоские или курчавые, зеленые или фиолетовые, оттенки — самые разные. Декоративная капуста способна украсить дачу, огород, приусадебный участок. Она хорошо растет, особенно во второй половине лета. Некоторые сорта, между прочим, очень популярны в цветоводстве Японии.
Районированных сортов в России нет, но к производству допущены Мосхабская, Красная высокая курчавая, Язык жаворонка. Ничто нам не мешает высаживать и другие сорта. Выращивают эту капусту как через рассаду, так и посевом в открытый грунт. Агротехника ее ничем не отличается от ухода за белокочанной. Она даже более морозостойка и менее влаголюбива.
Рассаду выращивают 45-50 дней, а потом высаживают на клумбах, в цветниках, вдоль дорожек, около излюбленного места отдыха. Схема посадки 60×60 или 70×70. При высадке обильно поливают. Чтобы растения лучше прижились, их надо еще два-три раза полить, а потом — по мере необходимости. Подкормки лучше давать в жидком виде.
Потом надо будет почву рыхлить, растения окучивать, убирать сорняки. Хоть эта капуста и называется декоративной, многие ее сорта годятся для употребления в пищу. В ней есть сахара, каротин, много сухих веществ, целый набор органических кислот и витаминов, вдвое больше клетчатки и белка, чем в белокочанной капусте.
Молодые листья используют для приготовления салатов, кладут в суп и даже консервируют. Если листья горьковаты, их следует подержать в морозилке. И вовсе не надо срезать сразу весь куст, лучше выборочно брать один-два листа. А осенью, в конце октября, можно выкопать с корнем парочку растений, посадить в горшки и держать их в домашних условиях — пусть радуют глаз, удивляют гостей и обеспечивают зимой свежую зелень для стола.