Курс: Подготовка менеджеров для ресторанов и кафе.

Комплексная подготовка эффективных менеджеров для ресторанов и кафе различного уровня, позволяющая получить необходимые практические знания и умения. Данная программа обучения менеджеров разработана профессионалами ресторанного бизнеса и успешно применяется для обучения руководящего персонала лучших ресторанов. Ведущий данной программы - это компетентный, с многогранным опытом работы в популярных ресторанах специалист.
Курс включает в себя несколько блоков: руководство сменой; правила общения с гостями; правила поведения при проверке контролирующими органами; планирование и проведение собраний; персонал: поиск и подбор, организация процесса обучения, оценка работы сотрудника, мотивация, дисциплинарная политика; основы санитарных правил и правил контроля кухни; правила работы зала и бара, техника максимальных продаж, конфликты и поведение в критических ситуациях, составление и ведение управленческой отчетности, кассовая дисциплина, локальный маркетинг ресторана, складской учет и пр.
Тип занятий: групповые занятия
Продолжительность: 22 дня
Академические часы: 66
Время занятий: 16.00-19.00 (пн, ср, пт)
Начало занятий: 18 марта
Выдаваемый документ: Сертификат
Стоимость: 9 900 рублей за курс
ЗАПИСЬ по тел.: 8(861) 219-51-32; 8(918) 123-8-125
адрес: г. Краснодар, ул. Красная 124, 706 оф.
e-mail: profiessional2013@mail.ru