ДЛЯ ТОГО,ЧТОБЫ удалить тонкую коричневую оболочку с миндаля,ее надо несколько секунд положить в кипящую воду.

Если при надавливании оболочка миндаля отделяется,ее сразу вытащить из волы,иначе качество миндаля ухудшится.