МАРИНОВАННЫЕ ЗАКУСКИ: на 4 порции:

Капуста маринованная:
капуста белокочанная-700 г
клюкву-1/2 стакана
лук зеленый-100 г
уксус-3% -1/2 стакана
вода-1/4 стакана
сахар -1/4 стакана
3 ст.л. растит масла
гвоздика,соль
Грибы маринованные 200-300г
лук зеленый-80 г или репчатый-1 луковица
масло растит-3 ст.л.
Капусту очистить,удалить кочерыжку,шинковать,добавить соль,залить маринадом и подогреть,помешать так,чтобы капуста не стала очень мягкой. Готовую капусту смешать с клюквой и полить маслом.
Маринад: в воду добавить сахар,гвоздику,корицу,кипятить и процедить.
Грибы отделить от маринада,крупные режут на 2-4 части,добавить нашинкованный лук и полить маслом.