КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ:

на 4 порции:
кабачки-1 кг,фарш овощной,3-4 луковицы,3 моркови,2-3 петрушки,томат-пюре 1.5-2 ст.л. ,растит масло-1/2 стакана,соль
Фарш мясной. Мякоть говядины-300 г,3 ст.л.риса,2 луковицы,2 ст.л. маргарина,соль
Кабачки очистить от кожицы,разрезать поперек на куски толщ. 5 см.,удалить из них семена с частью мякоти т отварить до п/ готовности в подсоленной воде. Отверстие заполнить фаршем,так,чтобы он выступал горкой,положить кабачки на противень или сковороду,смазанную жиром,посыпать тертым сыром,полить растопленным маслом и запечь в духовке.
Фарш овощной: Овощи нарезать соломкой,слегка обжарить,добавить томат и тушить.
Фарш мясной: Мясо варить или жарить,пропустить через мясорубку,добавить сваренный рис,нашинкованный лук,соль,перец и перемешать.