СПАРЖА ОТВАРНАЯ: Спаржу отобрать,осторожно снять с нее кожицу,промыть,связать в пучок 8-10 шт и варить в подсоленной воде на сильном огне 20-25 минут.

не переварите.выложить на сито,дать стечь воде,положить на блюдо,пучок развязать и подавать с соусами.