ПОДЖАРКА ГОВЯЖЬЯ: Говядину нарезают тонкими широкими кусками,отбивают,затем нарезают на кусочки.

Кусочки выкладывают на разогретую сковороду и обжаривают до корочки. Кусочки перекладывают в сотейник+соль,лавровый лист,красный соус,закрывают крышкой и тушат 20 минут при слабом кипении до готовности.Готовую поджарку выкладывают на блюдо горкой вместе с соусом и луком.на гарнир-жареный или отварной картофель,макароны,посыпают зеленью.
700г говядины,50г жира,1-2луковицы,1/2стакана красного соуса,соль,специи,зелень.