Какой хлеб выбрать Для домашних сухариков (их еще называют гренками или крутонами) годится совершенно любой хлеб: ржаной, пшеничный, свежий или уже слегка зачерствевший. Единственное важное требование: чтобы он не сильно крошился при нарезке. Ну и, разумеется, не годится для сухариков хлеб, тронутый плесенью, даже если вы обрежете пострадавшие участки. Резать можете тоже, как вам вздумается: кубиками, полосками, брусочками. Однако старайтесь делать ломтики тонкими. Тогда домашние сухарики будут по-настоящему хрустящими. Если же вы хотите приготовить гренки для соуса, делайте их достаточно длинными. Для более ленивых кулинаров подойдут даже обычные сухари, купленные в супермаркете. Их можно сдобрить любимыми специями и оливковым маслом. Те же, кому очень нравится готовить, могут специально замесить дрожжевое тесто со специями. Какие специи понадобятся Здесь многое зависит от ваших предпочтений. Однако вы можете использовать и традиционные в таких случаях приправы: орегано; розмарин; паприку и др. Если же вы хотите приготовить в домашних условиях сладкие сухарики к чаю, лучшая специя, которую вы можете использовать, – это, конечно, корица. А теперь перейдем к рецептам самых вкусных сухариков. Чесночные сухарики Если вы хотите получить из духовки ароматные домашние сухарики, без чеснока вы не обойдетесь. Этот рецепт вы наверняка повторите не один раз: не получиться он просто не может. Вам понадобятся: хлеб или батон (они не должны быть свежими); сливочное масло – 2 ст. л., оливковое масло – 3 ст. л.; измельченный чеснок – 3–4 зубчика, розмарин; молотый красный перец – 1 ч. л., орегано – 0,5 ч. л.; мелко нарезанная кинза или петрушка – 1 ст. л., соль – по вкусу. Приступим к приготовлению сухариков:

Нарежьте хлеб. Разогрейте духовку до традиционных 180 градусов. Застелите противень пергаментом. Пергамент смажьте с помощью силиконовой кисти (или просто рукой) смесью оливкового масла с красным перцем. Растопите сливочное масло в микроволновке. Смешайте с оливковым маслом, измельченным чесноком, травами, специями и солью. Хорошо перемешайте. Намажьте будущие сухарики полученной смесью и выпекайте 15–20 минут. С яблоком и корицей Эти сладкие домашние крутоны из духовки идеально подходят для перекуса и даже на десерт. Сочетание хрустящей текстуры, вкусов яблок и корицы и минимум сахара делает эти сухари настоящей находкой для любителей здоровой, но вкусной еды. Однако не стоит давать такие сухарики (равно как и любые другие – домашние или магазинные) детям до трех-четырех лет! Итак, вам понадобятся: батон – 4 ломтика; яблочный сок – полстакана (свежевыжатый, но можно и магазинный); молотая корица – 1 ч. л. Займемся приготовлением: Разогрейте духовку до 150 градусов. Разрежьте ломтики батона на 5 кусочков. Выложите будущие сухарики на противень, устланный пекарской бумагой. Смешайте сок с корицей и смажьте им кусочки батона с двух сторон. Выпекайте хлеб в духовке около 20–25 минут или пока он не станет хрустящим.

С индийскими специями Если вы очень любите острые блюда, то такие домашние сухарики из духовки вам точно придутся по вкусу. Для их приготовления вам понадобятся: черствый батон, нарезанный кубиками; гарам масала – 1 ст. л.; соль – по вкусу; оливковое масло – ¼ стакана. Сделать такие сухарики можно за несколько простых шагов: Во вместительной миске смешайте специи, соль и масло. Засыпьте в миску хлеб и тщательно перемешайте. Разложите будущие сухарики крутоны по противню в один слой. Выпекайте в разогретой духовке до золотистого цвета. Остудите сухарики и храните в герметичном контейнере (если, конечно, вы не съедите их за один день, что совсем не исключено). Как видите, крутоны со специями в духовке можно готовить не только к пиву, но и к чаю, а также к кофе и молоку. Первый рецепт можно использовать для домашних сухариков к салату цезарь. Только хлеб надо будет нарезать очень мелко. Ну и конечно, никто не мешает вам экспериментировать с составом специй. Неудачных решений здесь точно не будет! #ЗакускиБутербродыКанапе