Булгур с неркой и тыквой

Ингредиенты:
Филе нерки — 400 г
Булгур — 150 г
Овощной бульон — 80 мл
Шпинат или другая свежая зелень — 1 пучок
Тыква — 200 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соевый соус — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Тыкву нарезать кубиками 2х2 см и запечь в духовке, полив 1 ч. л. оливкового масла, половину запеченной тыквы измельчить в блендере с овощным бульоном.
2. Отварить булгур до готовности. Смешать булгур с тыквенным супом и кусочками запеченной тыквы, выпаривать в сотейнике до готовности. Добавить соевый соус по вкусу.
3. Филе нерки обжарить на оливковом масле или приготовить на пару, посолить по вкусу. Разложить по тарелкам булгур, рядом рыбу, украсить листьями шпината или свежей зеленью.
Приятного аппетита!