Готовим тесто: В глубокой емкости при помощи миксера взбиваем размягченное масло вместе с сахаром. Процесс взбивания продолжаем до полного растворения последнего. В результате у вас должна получиться пышная гладкая масса, добавляем в нее сметану и взбиваем еще в течение 2 - 3 минут. В отдельной посуде смешиваем муку с разрыхлителем и пекарским порошком. Полученную смесь небольшими равными частыми добавляем во взбитое масло, при этом постоянно помешивая. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем "отдохнуть" на 15 минут. Готовим начинку: Яблоки очищаем от кожуры и семян, и натираем на крупной терке. Натертые яблоки оставляем на 5 минут, чтобы выделился весь лишний сок. Отжимаем руками яблоки и добавляем к ним молотую корицу и сахарную пудру. И все тщательно перемешиваем. Формируем пирог: Отдохнувшее тесто дели на 2 части. Первую часть теста раскатываем в тонкий пласт (5 - 7 мм). Перекладываем его в подготовленную форму для запекания (смазанную маслом и припорошенную мукой), слегка приподнимая бортики. На тесто верху выкладываем ровным слоем приготовленную начинку. Из второй части теста раскатываем такой же пласт и накрываем им начинку. Края двух "коржей" хорошенько скрепляем, что б нигде не оставалось щелей. Пирог убираем в духовку, разогретую до 200 градусов и выпекаем в течение 30 минут. Готовый пирог вынимаем из духовки, оставляем остыть до комнатной температуры и посыпаем сверху сахарной пудрой. Пирог режем на небольшие порционные кусочки и подаем с шариком мороженного или взбитыми сливками. К слову, такой замечательный пирог можно приготовить и с другими фруктами, например, с грушами и айвой, с персиками и сливами. Приятного аппетита! ●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●• Понравилось? Жмите "Класс" и делитесь с друзьями! Присоединяйтесь к группе >> http://ok.ru/group/52711969521818 ●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•