Птичье молоко Ингредиенты: Для торта: ● 2 пакета желатина (по 8 г) ● 1 стакан молока ● 1 стакан сахара ● 450 г сметаны ● 450 г охлажденных взбитых сливок ● растительное масло для смазывания формы Для глазури: ● 5 столовых ложек какао-порошка ● 5 столовых ложек сахара ● 1 пакет желатина (8 г) ● 5 столовых ложек молока ● 1 стакан холодной воды Приготовление: 1) В небольшой кастрюле смешайте 2 пакетика желатина с 1 стаканом молока.

Поставьте на средний огонь и взбивайте, когда от молока пойдет пар – снимите с огня (не кипятите!). Отставьте в сторону для охлаждения. 2) Смажьте стеклянную форму размером 20x30 см растительным маслом. В миске электрическим миксером на средней скорости взбейте 1 стакан сахара, сметану и сливки, пока все хорошо не смешается. 3) Продолжая взбивать, медленно добавьте теплую молочную смесь. 4) Сразу вылейте в подготовленную форму для выпечки. Пригладьте поверхность как можно более ровно. Накройте и поставьте в холодильник. 5) Для глазури в небольшой кастрюле смешайте какао-порошок, сахар и желатин. Взбивая, влейте воду и молоко. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Смесь должна стать равномерной и гладкой. Отставьте глазурь в сторону и дайте остыть в течение 1 часа. 6) медленно вылейте шоколадную глазурь на сливочную основу. Охладите в холодильнике как минимум 5 часов.