Рецепт дня: Молочная рисовая каша (как в д/садике)! Кухня: лакто-вегетарианская Раньше я думала: "Ну, что может быть проще, чем сварить кашу? Залили рис молоком и вари, пока не сварится." Правда, она у меня бывало то пригорит, то недоварится...А ее, оказывается, совсем не так надо варить! Ингредиенты на 5-6 порций средней вязкости каши: Рис круглый - 1 стакан (200гр) Вода - 2 стакана по 200 мл 2-3 стакана молока Соль на кончике ч.л Сахар по вкусу 1. Рис можно предварительно замочить в холодной воде на 0.5-1 часа. Он набухает и варится быстрее. Но это делать совсем не обязательно. Рис промыть и слить воду. 2. В кастрюлю налить отмеренную воду, довести до кипения и выложить промытый рис. 3. Довести до кипения и варить на несильном огне минут 10 до полного впитывания воды, прикрыв крышкой. 4. Вылить в кашу 2 стакана горячего молока, перемешать, добавить соль на кончике ч.л . 5. Варить, помешивая периодически, до готовности еще минут 10-15 на слабом огне. Попробовать. Рис должен стать мягким. Добавить по вкусу и по желанию сахар. Каша готова. Для малышей лучше сделать кашу пожиже, добавив еще 0.5-1 стакан молока и поварить до большей мягкости и нежности каши. Рис очень любит жидкость. Поэтому можно регулировать густоту каши молоком по своему желанию. После приготовления рисовая каша быстро густеет, поэтому ее желательно использовать сразу.

На 5-6 порций средней вязкости каши ( можно брать все наполовину меньше) Крупа рисовая-круглая, непропаренная - 1 стакан 200гр ( рекомендую рис брать Краснодарский) Вода - 2 стакана по 200 мл 2-3 стакана молока ( до желаемой густоты) Соль на кончике ч.л Сахар по вкусу Крупу рисовую я всегда предварительно замачиваю в холодной воде на 0.5-1 час. Она набухает и варится быстрее. Но это делать совсем не обязательно... Крупу промыть и слить воду... В кастрюлю налить отмеренную воду, довести до кипения и выложить промытый рис. Довести до кипения и варить на несильном огне минут 10 до полного ее исчезновения и до загустения, прикрыв крышкой.

Для малышей лучше сделать кашу пожиже, добавив еще 0.5-1 стакан молока и поварить до большей мягкости и нежности каши. Малыши не любят густую кашу. Рис очень любит жидкость. Сколько не налей, он все в себя впитает. Поэтому можно регулировать густоту каши молоком по своему желанию. После приготовления рисовая каша быстро густеет, поэтому ее желательно использовать сразу.