Ириски в домашних условиях

2 года назад8
Ириски в домашних условиях
Леся Старинская
Автор: Леся Старинская
Любимые ароматные тягучки из детства.
Многие помнят те вкусные ириски из детства, что продавались в советских магазинах. Мамы и дети, бабушки и внуки пытались сделать ириски в домашних условиях. Не у всех это получалось, тот же, кто освоил секрет приготовления, не спешил им делиться, хитро улыбался и важно угощал.
Я не буду скрывать рецепт ирисок из моего детства, наоборот, расскажу его как можно подробнее. Я буду готовить ириски на основе меда, и нахожу этот рецепт очень привлекательным. Его просто обожают дети, кроме того, не стоит забывать, что мед полезен. Однако если у вашего ребенка аллергия на продукты пчеловодства, давать ему медовые ириски не рекомендуется.
Ингредиенты к рецепту
120 г меда
300 г сахара
250 мл сливок или же сметаны
120 г сливочного масла
iriski-1
Как приготовить ириски в домашних условиях
Яндекс.Директ
Живот уйдет за неделю!
Нужно лишь 2 раза в день выпивать... jffik.ru Первым делом смешиваем сахар и мед в одном ковшике, ставим эту смесь на небольшой огонь.
iriski-2Смесь нужно довести до кипения, после чего нужно варить еще в течение примерно 10 минут, пока она не приобретет густой янтарный цвет.
iriski-3Масло заранее выкладываем из холодильника на стол, чтобы оно стало комнатной температуры, делим на части и частями понемногу утапливаем в смеси, хорошо размешивая. Сливки предварительно нагреваем, добавляем их исключительно горячими.
iriski-4Варим до готовности. Проверять смесь нужно самому, просто капнув несколько капель на тарелку и дав им остыть, после чего пробуем, устраивает ли консистенция готовых ирисок.
iriski-5Берем блюдо или поднос, стелем на него хорошо промасленный пергамент. Это важно, чтобы пергамент был промаслен, иначе он прилипнет к ирискам. Выливаем смесь, оставляем ее на какое-то время, чтобы она смогла остыть.
Уже остывший, но еще мягкий ирис, необходимо нарезать ножом или оформить любой формой, которая вам нравится. После нарезки оставляем ириски полностью остынуть.
Я воспользовалась обычной формой для льда.
Вы можете завернуть ириски в пергамент или целлофан. Вкусняшки
Обратите внимание: ириски со сливками по альтернативному рецепту.