25 рецептов напитков:

1. Какао с шоколадом и сгущенным молоком
2. Какао с малиновым сиропом
3. Какао со сливками
4. Апельсиновое какао
5. Какао с бананом
6. Десять советов, как сварить вкусный кофе
7. Водка по-шведски
8. Мохито (безалкогольный)
9. «Павлинка»
10. «Русский лес»
11. Готовим Baileys дома
12. За чаем не скучаем
13. Чай «Горячий цитрус»
14. Чай «Транссибирский экспресс»
15. Клюквенный чай
16. "Живой" лимонад
17. Домашняя "Фанта"
18. Кисель из сухофруктов
19. «Копченый» глинтвейн с черносливом
20. Напиток "Гранатовый заряд"
21. Пунш с апельсинам, лаймом, лимоном и специями
22. Коктейль в ананасе
23. Кофейно-банановый коктейль
24. Апельсиновый пунш (холодный)
25. Глинтвейн
1. Какао с шоколадом и сгущенным молоком
Ингредиенты:
Молоко — 500 мл
Какао-порошок — 2 ст. л.
Темный шоколад — 20 г
Сгущенное молоко — по вкусу
Шоколадная стружка или корица — для украшения
Приготовление:
1. Поставить на огонь молоко. В подогретое молоко добавить какао, корицу и шоколад. Перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
2. Добавить сгущенное молоко и перемешать.
3. Снять с огня и разлить по кружкам. Украсить корицей или тертым шоколадом.
2. Какао с малиновым сиропом
Ингредиенты:
Какао — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Ваниль — по вкусу
Молоко — 250 мл
Малиновый сироп — 50 мл
Приготовление:
1. Смешать какао с сахаром и ванилью. Добавить молоко, довести до кипения и снять с огня.
2. Добавить малиновый сироп.
3. Разлить какао по кружкам и пить горячим.
3. Какао со сливками
Ингредиенты:
Какао — 4 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Молоко — 500 мл
Взбитые сливки — по вкусу
Приготовление:
1. Смешать какао с сахаром и ванильным сахаром.
2. Поставить молоко на огонь и довести до кипения.
3. Кипяченое молоко добавить в какао.
4. Разлить какао в кружки и добавить взбитые сливки.
4. Апельсиновое какао
Ингредиенты:
Апельсиновый ликер — 3 ст. л.
Молоко — 4 стак.
Вода — 70 мл
Какао — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сахар — 5 ст. л.
Приготовление:
1. Смешать какао, сахар, соль и залить водой.
2. Довести до кипения и варить 2 минуты.
3. Добавить молоко, перемешать и снять с огня.
4. Добавить ликер и перемешать.
5. Разлить по чашкам.
5. Какао с бананом
Ингредиенты:
Банан — 1 шт.
Молоко — 200 мл
Мороженое — 50 г
Какао — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Поставить на огонь 100 мл молока. Добавить какао и сахар. Варить до кипения, снять с огня.
2. Взбить оставшиеся 100 мл молока и смешать с бананом. Разлить по кружкам.
3. В кружки добавить мороженое и залить горячим какао.
6. Десять советов, как сварить вкусный кофе
----------------------------------------------------------------------------------------------------
1. Чистая вода
Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток.
2. Не спешите
Если вы варите кофе в турке (читайте оригинальный рецепт кофе в турке), всегда ставьте самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните – кофе варится долго.
3. Турка с узким горлышком
Если хотите сварить вкусный кофе, используйте турку с узким горлышком. Тогда кофе получится более ароматным.
4.Соль
Добавьте соль. Да-да, именно соль. Не ложку, разумеется, а буквально 2-3 небольших кристаллика. Чувствоваться во вкусе она не должна, фишка тут в том, что соль каким-то непонятым образом способствует усилению все того же аромата кофе. Проверено лично.
5.Имбирь
Сыпьте совсем немного, разницу почувствуете, уверяю. И соль, и имбирь добавляйте, когда еще не залили кофе в турке водой.
6. Сахар
Используйте коричневый сахар, добавьте немного по вкусу.
7. Помол
Поэкспериментируйте с помолом. Я лично люблю очень мелкий или наоборот, крупный. Разница во вкусе заметно ощущается.
8. Не дайте кофе закипеть
Это главное правило, как только образовавшаяся сверху плотная корочка начнет активно подниматься – снимите турку с огня. Подождите с минуту, потом повторите так три раза. Если эта корочка разрушится, то и весь аромат, накопленный под ней, соответственно уйдет и придется начинать сначала.
9. Кофе в зернах
Решили сварить вкусный кофе? Используйте только качественный кофе в зернах, сразу забудьте о молотом. Я вообще скептически отношусь к людям, которые покупают подобную ерунду.
10. Дайте отстояться
Как только кофе будет готов, не нужно сразу разливать в чашки. Дайте ему отстояться секунд 30 хотя бы. Так он приобретет более однородную консистенцию.
7. ВОДКА ПО-ШВЕДСКИ
Подается напиток прямо из морозилки: поскольку водка не замерзает, а замерзают только ягоды, то когда содержащаяся них в вода начинает таять, напиток приобретает замечательный ягодный вкус.
Поместить 3-4 столовых ложек ягод (например, черники, брусники, клюквы) в небольшую бутылку, залить 300 мл водки и поместить на 2-3 дня в морозильную камеру. Подавать прямо из морозилки.
8. Мохито (безалкогольный)
Ингредиенты:
½ лайма,
3 ч.л. сахара,
200 мл газированной воды,
несколько веточек мяты, лёд.
Приготовление:
Снимите цедру с лайма. Нарежьте лайм на 4 части и выжмите в бокал. Добавьте сахар и цедру, размятые листочки мяты и лёд. Залейте газированной водой или «Спрайтом».
9. «Павлинка»
Ингредиенты:
500 г яблок,
200 г клюквы,
100 г сахара,
200 мл воды,
1 стак. белого сухого вина,
ванилин на кончике ножа.
Приготовление:
Отожмите сок из яблок и клюквы. Из сахара и воды приготовьте сироп и остудите. Соедините оба вида сока, сироп, ванилин и вино. Перелейте в кувшин и поставьте остужаться в холодильник. Подайте со льдом.
10. «Русский лес»
Ингредиенты:
1 кг клюквы,
1 л воды,
100 г сахара,
5 г корицы,
100 мл вишнёвого ликёра.
Приготовление:
Клюкву разомните деревянной ложкой и отожмите сок. Мезгу залейте водой и прокипятите в течение 5 минут вместе с сахаром и корицей. Дайте остыть, процедите, соедините с соком и вишнёвым ликёром.
11. Готовим Baileys дома
Ингредиенты:
водки 180 г
банка сгущенки 400 г
2 пачки "Чудо шоколадное молоко"
ванилин на кончике ножа или пакетик ванильного сахара
кофе 2 ч.л.
Приготовление:
1. Все смешиваем в блендере и даем постоять ну хотя бы 30 минут, лучше пару часиков!
2. Наслаждаемся и балуем подруг и себя любимую!
Если сгущёнка слишком жидкая добавьте чуток крахмала, чтобы вообще не отличить от оригинала по консистенции!
12. За чаем не скучаем
- Земляничный.
10 г сушеных листьев земляники, 2 г зверобоя, 2 г мяты, 200 мл воды. Фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, засыпать смесь листьев, залить кипятком и настоять 7-10 мин.
- Брусничный чай.
12 г сушеных листьев брусники, 10-15 г сахара, 200 мл воды. Фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, засыпать листья брусники, залить кипятком и настоять 10-15 мин, добавить сахар и разлить в чашки.
- Шиповниково-медовый.
20 г плодов шиповника, 15 г меда, 5 г лимонного сока, 200 мл воды. Сушеные плоды шиповника измельчить, залить кипятком, варить 10 мин в эмалированной посуде при закрытой крышке, настоять 10 мин. Отвар процедить. Добавить мед, лимонный сок.
- Рябиновый.
30 г сушеных ягод рябины обыкновенной, 5 г сушеных ягод малины, 2 г сушеных листьев черной смородины. Смесь заваривают в фарфоровом чайнике, настаивают 5—7 мин. Используют как заварку.
- Из шиповника и чабреца.
10 г сушеных плодов шиповника, 5 г сушеных листьев чабреца, 15 г меда, 200 мл воды. Плоды шиповника измельчить, залить кипятком и варить 5 мин, затем добавить листья чабреца. Настоять 10 мин, процедить, добавить мед.
- Витаминный.
20 г сушеных плодов шиповника, 10 г сушеных плодов рябины, 5 г сушеных листьев душицы, 200 мл воды. Сушеные плоды измельчить, залить кипятком и варить 5 мин, затем добавить листья душицы и настаивать 10 мин.
13. Чай «Горячий цитрус»
Ингредиенты:
6 г чая каркаде
по 1 дольке грейпфрута, апельсина, лимона
40 г меда
400 мл кипятка
Приготовление:
Чай каркаде, фрукты и мед залить кипятком в кастрюльке. Довести до кипения. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.
14. Чай «Транссибирский экспресс»
Транссибирский экспресс – легендарный поезд, связывающий Европу и Азию по длиннейшей железной дороге. В честь него и назван чай, который объединяет ароматы азиатского имбиря и распространенной в России облепихи. Помимо бесценных лечебных свойств, имбирь эффективно борется с переутомлением, усталостью и напряжением, а облепиха – это незаменимый природный поливитамин.
Ингредиенты:
100 г замороженной облепихи
200 мл апельсинового сока
40 мл сока имбиря
40 мл лимонного сока
40 мл меда
Приготовление:
Все смешать, разогреть до 60° С. Чай готов!
15. Клюквенный чай
Ингредиенты:
60 г апельсина
50 г лимона
40 мл апельсинового сока
50 мл сахарного сиропа (50 г сахара и 50 мл воды прогреть до растворения сахара)
50 г клюквы (можно использовать замороженную)
1 палочка корицы
400 мл кипятка
Приготовление:
Апельсин нарезать небольшими кусочками и вместе с клюквой поместить в чайник. Добавить апельсиновый сок, сахарный сироп и палочку корицы. Залить все кипятком, дать настояться в течение 15 минут.
16. "ЖИВОЙ" ЛИМОНАД
Берем 1 лимон и 1 апельсин. Моем хорошенько, режем тонкими кружочками, помещаем в трехлитровую банку, заливаем просто водой из родника или очищенной фильтром. Добавляем мед и сахар по вкусу. Размешиваем до полного растворения сахара, и ставим в холодильник на ночь или на несколько часов настояться. Утром остается процедить лимонад через ситечко или марлю. И вкусный живой лимонад готов!
17. Домашняя "Фанта"
Ингредиенты:
Апельсины крупные 4 шт.
Лимон 1 шт.
Вода 700 мл.
Газированная питьевая вода (BonAqua) 500 мл.
Сахарный песок 150 гр. или по вкусу
Приготовление:
Хорошо вымыть фрукты щёткой в тёплой воде.
Тонко тёркой или ножом срезать с них цедру, выжать сок.
Кладём цедру и сок в кастрюльку.
Добавляем сахар, заливаем 700 мл. кипятка, кипятим 1-2 минуты, остужаем и ставим в холодильник на 4-5 часов.
18. Кисель из сухофруктов
Ингредиенты
Сухофрукты150 г
Вода700 мл
Сахар1/4 стакана
Крахмал картофельный 2 ст. л.
Способ приготовления
Промойте сухофрукты и оставьте в воде на 3 часа. В этой же воде поставьте сухофрукты вариться на медленном огне в течение 30 минут. Отвар процедите, сухофрукты протрите сквозь сито. Соедините пюре и отвар, добавьте сахар и вскипятите. Введите разведенный крахмал, перемешайте и охладите.
19. «Копченый» глинтвейн с черносливом
Копчение — супермодное веяние сегодняшнего дня. Коптят всё: курицу, рыбу, мясо, овощи. Мы решили не отставать и приготовить копченый глинтвейн. Приготовить его максимально просто и по секрету скажем: коптить на самом деле ничего не надо. Просто у этого напитка есть секретный ингредиент.
ИНГРЕДИЕНТЫ
5 г черного чая
50 мл вишневого сока
20 г меда
150 мл красного сухого вина
50 г апельсина
4 ягоды чернослива
1 палочка корицы или 2 г порошка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1 Вишневый сок нагрейте, но не доводите до кипения, заварите им черный чай (для получения необычного древесного аромата стоит использовать сорт лапсанг сушонг). Дайте настояться 5-7 минут.
Шаг 2 Добавьте вино, мёд, корицу, порезанный апельсин и чернослив, нагрейте, не доводя до кипения. Дайте смеси настояться в течение 10-15 минут и глинтвейн готов.
20. Напиток "Гранатовый заряд"
С гранатом, считающимся «королем фруктов» и национальным символом Азербайджана, приготовьте отличный витаминный микс. Он поднимет настроение и согреет в промозглую непогоду
ИНГРЕДИЕНТЫ
30 г яблока
100 мл свежевыжатого сока граната
3 г лимона
15 г мёда
100 мл кипятка, приготовленного из питьевой воды
ломтики яблока и зёрна граната для подачи
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Яблоко нарежьте тонкой соломкой. Смешайте с гранатовым соком, лимоном и мёдом. Дайте настояться, 5-10 мин.
Шаг 2 Залейте яблочно-гранатовую смесь кипятком. Дайте настояться, 5-10 мин. Процедите и подавайте с ломтиками яблок и парой гранатовых зёрен.
21. Пунш с апельсинам, лаймом, лимоном и специями
ИНГРЕДИЕНТЫ
750 мл белого сухого вина
250 мл белого рома
750 мл воды
3 лимона
6 апельсинов
1 лайм
200 г сахара
2 палочки корицы
6 бутонов гвоздики
3 звездочки бадьяна
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1 Апельсины, лимоны и лайм вымойте щеткой в горячей воде. Один апельсин и лайм отложите.
Шаг 2 Ножом для чистки овощей снимите цедру с двух апельсинов и лимонов. Выжмите сок из 5 апельсинов и 2 лимонов.
Шаг 3 Смешайте в кастрюле воду, сахар, специи и оба вида цедры. Доведите до кипения и проварите 7 минут.
Шаг 4 Процедите сироп в чистую кастрюлю, добавьте сок цитрусовых и вино. Доведите до кипения, снимите с огня и влейте ром.
Шаг 5 Перелейте пунш в большую прозрачную емкость, добавьте тонко нарезанный апельсин и лайм.
22. Коктейль в ананасе
Поданный в ананасе, ваш коктейль будет не только вкусным, а даже чуть экзотическим. Хорош он и в летнюю жару, и в любое время года. Для такого коктейля лучше всего использовать свежий и обязательно спелый ананас. Если спелого нет, используйте консервированный.
Состав:
1 небольшой ананас (примерно 700 г)
1 стакан молока
200 г сливочного мороженого или пломбира
1 стакан клубники или черешни (при возможности)
корица на кончике ножа
Как приготовить коктейль в ананасе
Ананас надо вымыть, обсушить и срезать цветок с небольшой верхней частью фрукта. Аккуратно ножом вырезать мякоть. Стенки ананаса надо не повредить. Это и будет наш стакан.Молоко должно быть очень холодным, а мороженое мягким. Ягоды надо вымыть, у черешни удалить косточки специальным приспособлением. В блендер сложить кусочки ананаса, ягоды, корицу, мороженое и молоко. Взбить все на максимальной скорости в течение 1-2 минуты. Должна получиться однородная пышная масса. Вылить коктейль в ананас. Украсить его сверху ягодой. В стенку ананаса можно воткнуть коктейльный зонтик. Опустить в напиток трубочки и сразу же подать.
23. Кофейно-банановый коктейль
В меру сладкий, освежающий и вкусный коктейль. Из приведенной пропорции получилось 1.6 литра, но взбивать его надо в посуде большего объема, так как поднимается пена. У меня была четырехлитровая кастрюлька.
Состав:
750 мл молока
350 мл крепкого кофе
3 спелых банана
3 ст ложки сахара
2 стаканчика мороженого пломбир
Приготовление коктейля
Все ингредиенты надо очень хорошо остудить. Молоко и кофе поместить в морозилку, но не доводить до образования льда. Посуду, в которой будете готовить напиток, тоже поставьте в морозилку, бананы на полочку холодильника. Если все это будет теплым, мороженое просто растает и не собьется в пышную пену. А вот само мороженое, надо поместить на полку холодильника, что бы оно стало мягким. Тогда оно будет хорошо взбиваться. Оно не должно быть твердым. Когда все составные части напитка остыли, бананы следует нарезать кусочками и потолочь толкушкой или взбить блендером. Затем добавить к ним все мороженое сразу и продолжить взбивать. Дальше в морожено-банановую массу добавить сахар, подлить постепенно кофе и молоко. Я взбивала все это миксером. Пена поднималась почти до верха кастрюли. При наливании в стаканы, пена оседает. Бананы с кофе сочетаются очень хорошо. Получается густой, кремообразный, прохладный и вкусный напиток.
24. Апельсиновый пунш (холодный).
Водка -0,5 л
Коньяк-0,5 л
Ликёр ( типа «Старый Арбат»)-250г
Шампанское (сухое)-1 бут.
«Фанта»-1,5 л
Апельсин-1 шт.
Напиток готовят в крюшоннице за столом. Все компоненты кроме «Фанты» и шампанского, влить в крюшонницу, заполненную льдом, положить ломтики апельсина и перемешать. Затем добавить «Фанту» и шампанское, вновь перемешать и налить пунш в стаканы хайбол. Подать с соломинкой.25. Глинтвейн
В переводе с немецкого, означает пылающее вино. Главное, запомнить – глинтвейн, как и кофе, ни в коем случае не должен закипать, температура напитка не должна превышать 70 градусов. Подаётся глинтвейн обязательно горячим в высоких бокалах.
Понадобится:
1 бутылка столового красного вина (0,75 мл)
6-7 звездочек гвоздики
1/3 стакана воды
1 ст.л. сахара
мускатный орех
лимонная или апельсиновая цедра.
Гвоздику, молотый мускатный орех засыпать в турку, залить 1/3 стакана воды, довести до кипения и варить на маленьком огне одну минуту, после этого отвар должен настояться около 10 минут. Вино вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Слегка подогрев его, влить содержимое турки и добавить столовую ложку сахара.
#25Рецептов