Фленсбург,(Flensburg) германский «крайний Север», глубинка, немецкая Чукотка, Земля эта — уникальный ландшафтный заповедник, и сам Фленсбург c окрестными пустошами и болотами, и Фленсбургский фьорд, и лежащий неподалеку остров Зюльт.

Культурный центр малого народа — северных фризов, город многих известных людей — художника Эмиля Нольде, основателя Югендстиля Ханса Кристианссена, нобелевского лауреата Теодора Моммзена, графа Отто фон Бисмарка. Фленсбург — один из редких городов Германии, где повсеместно пьют и ценят чай. «Нордфризише Мишунг» — северо-фризская чайная смесь — очень мелкой резки черный чай сортов «Ассам» и «Дарджилинг» — завоевал симпатии Европы с 18 века . В старых чайных магазинчиках Фленсбурга продают довольно дорогой развесной «Мишунг» и многочисленные добавки к нему — корицу, гвоздику, шиповник, ромашку и мяту, сушеную землянику, малину и чернику — Север ведь, ветрено, дождливо, холодно, даже летом чайку всегда попить хочется.
Помимо разнообразных сортов чая продают там традиционные, в мелкий цветочек, чайные чашки старой шлезвигской керамической фабрики — и, главное, заварочные чайники. Ибо «полоскательный» чай в пакетиках в городе Фленсбурге не слишком-то уважают. Чай должен быть непременно свеж, крепко заварен, хорошо настоян на травках и ягодах, во время чаепития непрерывно подогреваться — и пьют его часто «мит шусс», то есть с добавлением виски или рома или же со свежими сливками и обязательно с леденцовым коричневым сахаром. Фленсбург — город портовый, купеческий, ганзейский, а значит, весьма независимый и в прошлом богатый. Возник он в 12 веке на берегах удобной тихой гавани — Фленсбургского фьорда, в 1284 году получил статус города и был тогда датским и уже весьма небедным. Торговал селедкой и солью. Как многие приграничные северные города, много раз переходил от датчан к герцогству Голштинскому и обратно. В 16−17 веках фленсбургские торговые суда доходили до Гренландии и Карибских островов, и был Фленсбург центром торговли колониальными товарами, в основном тростниковым сахаром-сырцом и корицей
Во Фленсбурге есть — средневековый центр, порт и даже паровой и парусный флот, известная гандбольная команда, два музея, пивной заводик, ресторанчики, несколько старинных гимназий и церквей, собственный симфонический оркестр, Всегерманский центр по обработке водительских штрафов, небольшой театр и небольшой же университет, тюрьма в красивейшем здании, парк и две библиотеки.
Фризы отлично знают свою историю, бережно сохраняют свою малую народность. И пока все будет так, как есть во Фленсбурге — спокойно, размеренно, ухожено, трудолюбиво и достойно, у северных фризов есть перспективы.