Квашенная Капуста "Пермская"

Ингредиенты для рецепта
капуста белокочанная - 2,5 килограмм
морковь - одна штука.
чеснок - 4 зубчика
Для маринада:
вода - 1 л
растительное масло - 0,5 стакана
уксус 9%-й - 0,5 стакана
сахар - 1 стакан
соль - две столовых ложки