Творожная запеканка из детства.

Самая вкусная и самая любимая. Моя дочка не могла дождаться, пока она испечется – по квартире разносились и будоражили воображение манящие ароматы ванили и домашней выпечки. Она забегала в кухню и постоянно спрашивала, долго ли еще ждать и что это будет, нетерпеливо заглядывая в стеклянное окошечко духовки. А потом бегом возвращалась в комнату и громко сообщала папе, что скоро мы будем кушать вкусное. Папа терпеливо ожидал, решив не нарушать процесс приготовления и не отвлекать лишний раз вопросами, чтобы никоим образом не оттянуть наслаждение обещанной творожной запеканкой. Я же, в свою очередь, просто наблюдала за запеканием и предвкушала комплименты в свой адрес, хотя признаюсь — немного волновалась. Сразу скажу, что волнения мои были напрасны, потому как запеканка получилась отменная. Дочка вздохнула и сказала: Жаль, что в садике такие не готовят… Запеканку съели всю и сразу, а по глазам было видно, что можно было делать больше. В следующий раз удвою ингредиенты.
Продукты:
• Творог – 400 грамм;
• Яйца – 2 шт.;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Ванильный сахар – 1 пакетик;
• Сметана – 2 столовые ложки;
• Манная крупа – 3 столовые ложки;
• Мороженное Пломбир – 150 грамм;
• Разрыхлитель для теста – 1/2 пакетика (в пакетике 18 грамм);
• Соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
В емкость для взбивания вбейте яйца и добавьте сахар.
Взбейте яйца с сахаром добела с помощью миксера.
Добавьте манную крупу, соль и сметану. Снова все взбейте миксером и оставьте на 15 минут для разбухания манки.
Добавьте пол пакетика разрыхлителя и снова немного взбейте.
Творог пропустите через сито или просто разомните вилкой.
Добавьте мороженное Пломбир и хорошо разотрите с творогом вилкой.
Добавьте ванильный сахар, хорошенько все перемешайте. Можно немного взбить миксером.
Теперь вылейте яичную смесь в творог.
Взбейте миксером или блендером до однородной массы.
Форму немного прогрейте и смажьте сливочным маслом дно и бортики. Выложите творожную массу и разровняйте ложкой.
Поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте 40 минут при температуре 200 градусов.
Готовность проверьте воткнув деревянную палочку.
По готовности достаньте запеканку из духовки и пусть остынет прямо в форме.
Затем выньте из формы лопаткой, порежьте и разложите по тарелкам.