"Хворост"

Хворост или хрустики (кто как называет) – замечательное и совсем несложное лакомство для Вас и Вашей семьи.
Готовить их довольно просто. И наградой на труды будут радостные лица Ваших домочадцев.
Состав продуктов:
• молоко – 0,5 стакана;
• сметана – 1 столовая ложка;
• яичные желтки – 3 шт.;
• сахар – 1 столовая ложка;
• соль – 1/4 чайной ложки;
• мука – 2,5 стакана;
• сахарная пудра – 0,5 стакана.
Способ приготовления:
Для приготовления теста нам необходимо в средних размеров емкости смешать молоко и сметану. Затем отделить от яиц желтки и влить в полученную смесь молока со сметаной. Добавить сахар и соль и все тщательно перемешать.
Затем понемногу всыпать муку и перемешивать, а затем, когда высыпали всю муку, вымесить крутое тесто. Тесто должно быть однородным, без каких-либо комочков.
Затем от теста необходимо отделить небольшое количество и с помощью скалки раскатать блинчик небольшой толщины (как на лапшу). Затем ножом порезать на полоски длиной около 10 см, и шириной примерно 2-3 см. Внутри широкой полоски нужно сделать прорезь по всей длине и провернуть через него один край полоски. Можно также разрезать полностью и переплетать полоски косичкой. От этого уже зависит внешний вид Вашего хвороста или хрустиков. Так что Форма – это Ваша фантазия!
В неширокую небольшую кастрюльку налить подсолнечное масло, чтоб толщина покрова от дна была не менее 2-3 см и довести его до кипения. В кипящее масло аккуратно опустить разделанное тесто, а когда хворост всплывет и зарумянится, вынуть его на сито ил на бумагу, чтобы дать стечь маслу.
Готовый хворост еще теплым посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.