Секреты кулинарии™

☕️ Аффогато. Начните день с этого бодрящего десерта Это необычный итальянский десерт из мороженого и кофе. Его изюминка — в контрасте холодного и горячего. 📝 Ингредиенты Ванильное мороженое — 2 шарика Кофе эспрессо — 60–100 мл Можно добавить Шоколад — по вкусу Сироп — по вкусу Молотая корица — по вкусу 👨‍🍳 Приготовление 1․ Выложите мороженое в стакан. 2․ При желании добавьте тёртый шоколад, сироп или корицу. 3․ Полейте мороженое горячим кофе и сразу же подавайте десерт.

🍎 Тонкие яблочные блины на молоке Фрукты добавляются прямо в тесто, что делает блины ароматнее и вкуснее. 📝 Ингредиенты Молоко — 500 мл Яйца — 2 штуки Обычный сахар — 1¼ ст. ложки Ванильный сахар — 10 г Соль — 1 щепотка Молотая корица — ½ ч. ложки Мука — 180 г Растительное масло — 30 мл + для смазывания Яблоки — 2 штуки 👨‍🍳 Приготовление 1․ В глубокой миске венчиком соедините молоко, яйца, обычный и ванильный сахар, соль и корицу. 2․ Аккуратно всыпьте муку и снова взбейте венчиком. Влейте растительное масло и ещё раз перемешайте. 3․ Яблоки избавьте от кожуры и сердцевин, натрите на крупной тёрке и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте. 4․ Сковороду смажьте растительным маслом и нагр

🍍 Салат из капусты с ананасом Если добавить в простой овощной салат экзотический фрукт, вкус станет ярче и интереснее. 📝 Ингредиенты Белокочанная капуста — 300–350 г Консервированные ананасы кусочками — 200 г Натуральный йогурт без добавок — 100 г Яблочный уксус — 1 ст. ложка Сок от консервированных ананасов — 3–4 ст. ложки Коричневый сахар — 2–3 ст. ложки Соль — 1 щепотка Перец чёрный молотый — 1 щепотка 👨‍🍳 Приготовление 1․ Нашинкуйте капусту и слегка разомните руками. Смешайте с кусочками ананаса. 2․ Йогурт соедините с уксусом, соком, сахаром, солью и перцем. 3․ Полейте салат заправкой и перемешайте.

💕 Манная каша с малиной По этому рецепту каша варится на кокосовом молоке. Подойдут как свежие, так и замороженные ягоды. 📝 Ингредиенты Кокосовое молоко — 400 мл Малина — 1¹⁄₂–2 стакана Манная крупа — 6 ст. ложек Сахар — по вкусу Соль — 1 щепотка 👨‍🍳 Приготовление 1․ Поместите все ингредиенты в кастрюлю. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков из крупы. 2․ Доведите до кипения на среднем огне. Убавьте его и, помешивая, варите манную кашу несколько минут до загустения. При подаче можно украсить кашу орехами, ягодами или кокосовой стружкой.

🥞 Пышные оладьи на молоке с дрожжами Оладьи по этому рецепту получатся как в детстве: румяными, хрустящими и очень воздушными. 📝 Ингредиенты Молоко — 240 мл Сахар — 1 ст. ложка Соль — 1 щепотка Сухие дрожжи — 1 ч. ложка без горки Мука — 250 г Растительное масло — 100 мл 👨‍🍳 Приготовление 1․ Тёплое молоко смешайте с сахаром, солью, дрожжами и половиной муки. Постепенно всыпьте вторую часть муки, чтобы получилось густое тесто. 2․ Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 30–40 минут, затем перемешайте. Снова накройте полотенцем и оставьте ещё на полчаса. После второго подъёма не перемешивайте тесто. 3․ Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите ложкой, смоченной в воде, небольш

*🥪 Бутерброды со скрэмблом* Вместо простой яичницы за 15 минут можно сделать аппетитные бутерброды на завтрак. 📝 Ингредиенты Колбаса или ветчина — 3 ломтика Яйца — 2 штуки Молоко — 1 ст. ложка Соль — 1 щепотка Перец чёрный молотый — 1 щепотка Растительное масло — 1 ст. ложка Хлеб — 2–3 ломтика Сливочный или творожный сыр — 1–2 ст. ложки Семечки подсолнуха — по вкусу Кунжут — по вкусу Зелень — по вкусу 👨‍🍳 Приготовление 1․ Колбасу или ветчину нарежьте мелкими кусочками. 2․ Яйца взбейте с молоком, солью и перцем. 3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 1–2 минуты обжарьте колбасу или ветчину. 4․ Влейте взбитые яйца. Помешивая, готовьте всё вместе ещё несколько минут. 5․ Хлеб

Салат с копчёной курицей, огурцами и фасолью Дополните заправкой на основе соевого соуса, чтобы сделать вкус ярче. 📝 Ингредиенты Замороженная или свежая стручковая фасоль — 200–250 г Копчёная курица — 300–350 г Свежие огурцы — 2–3 штуки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Соевый соус — 3 ст. ложки Оливковое масло — 2–3 ст. ложки Кунжут — 1 ч. ложка 👨‍🍳 Приготовление 1․ Фасоль отварите за 4–6 минут. Остудите. 2․ Куриное филе и огурцы нарежьте соломкой. Смешайте с фасолью. 3․ Посолите и поперчите салат. Заправьте соевым соусом с маслом и перемешайте. Посыпьте кунжутом.

Суп из стейка семги🥣 Ингредиенты: ☑️Стейк семги - 250-300 г ☑️Вода - 1 л ☑️Рис - 2 ст.л. ☑️Лук репчатый - 70 г ☑️Морковь - 70 г ☑️Помидор - 70 г ☑️Масло растительное - 1 ст.л. ☑️Соль - по вкусу ☑️Лист лавровый - по вкусу К: 44 кКал/100 г. Приготовление:↩️ ⬇️ Лук и морковь почистите и сполосните, вымойте зелень и помидор. Со стейка семги счистите чешую, ополосните его под водой. ⬇️ Для начала приготовим зажарку для супа. Нарежьте мелко лук, натрите морковь. На разогретом масле спассеруйте овощи до лёгкого золотистого цвета. Пока отставьте в сторонку. ⬇️ Стейк семги залейте холодной водой, чуть подсолите, и как только закипит - снимите пену и убавьте огонь. ⬇️ Варите стейк семги около 15

Приготовила однажды рыбный манник и теперь этот пирог стал любимым: если рыбу заменить на курицу, получится мясной манник ✅ Заливной пирог Рыбный манник- необычный и очень вкусный. Тесто просто бесподобное, пропекается равномерно, без эффекта мокрого пирога, с обычными заливными пирогами нет никакого сравнения, начинку можно менять по своему вкусу: рыба, мясо, грибы, овощи и др. Приготовила однажды ► рыбный манник и теперь этот пирог стал любимым, я готова печь такой пирог хоть каждый день, без возни с тестом, без заморочек, вкус просто потрясающий А вот и отзывы от приготовивших по этому рецепту пирог: Надежда Петрова: "Спасибо! Испекла, очень классный пирог получился! И не жирно и не с

Овощное рагу с фрикадельками на сковороде🍲 Ингредиенты: ☑️Фарш - 350 г ☑️Яйцо куриное - 1 шт. ☑️Картофель - 450 г ☑️Перец болгарский - 1 шт. ☑️Морковь - 1 шт. ☑️Лук репчатый - 1 шт. ☑️Чеснок - 2 зубчика ☑️Томатная паста - 1 ст.л. ☑️Соль - 2 ч.л. ☑️Чёрный перец - 2 щепотки ☑️Паприка копчёная - 0.5 ч.л. ☑️Сахар - 0.5 ч.л. ☑️Лавровый лист - 2 шт. ☑️Растительное масло - для жарки ☑️Зелень - по вкусу К: 133 кКал/100 г. Приготовление:↩️ ⬇️ Для фрикаделек смешиваю фарш, яйцо, соль и чёрный перец. ⬇️ Формирую шарики размером с грецкий орех. Разделочную доску можно застелить пищевой плёнкой, чтобы было легче потом отмыть. ⬇️ Разогреваю сковороду с растительным маслом и обжариваю фрикадельки на