Наверное, это самый вкусный соус, который никого не оставит равнодушным. Конечно, его лучше всего готовить в сезон, однако и зимой вполне можно приготовить такой соус, если заменить помидоры томатной пастой (не соусом, а именно натуральной концентрированной пастой). Состав: 12 больших помидоров, 3 болгарских перца, 3 средних луковицы, 10 зуб. чеснока, 5-8 чили перцев измельчить + 1 ст. ложки чили перца (сухого), 3\4 стакана уксуса, 2 ст соли, 2 маленькие баночки томатной пасты, Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты вместе и варить в течении 30 минут. 2. Распределить соус по банкам и затянуть крышкой, в течении 30 минут перевернуть. Лучший соус сальса, который я когда либо пробовала!