Огурцы с добавлением в маринад кетчупа «Чили» приготовить несложно. Существует несколько вариантов. Это может быть консервация, как со стерилизацией, так и без нее. Этот рецепт маринования займет немало времени, но результат себя оправдает прекрасными вкусовыми качествами продукта. Список ингредиентов, которые понадобятся для приготовления четырех литровых баночек огурчиков: Огурцы небольшого размера в количестве 4 кг; Листочки черной смородины в количестве 16 шт.; 24 горошинки душистого перца; Свежий хрен – 4 кусочка небольших размеров; Лавровые листочки в количестве 4 шт.; Укропные ветки в количестве 4 шт.; Сухая горчица в количестве 2 ч. л.. Для приготовления маринада понадобится: 9%-й уксус объемом в 200 мл; Кетчуп «Чили» в количестве 300 г; Вода объемом не менее 1 л; Сахар — 1 стакан;Соль — 2 ст. л.Метод приготовления острых огурчиков с кетчупом «Чили» на зиму:загрузка...

1. Огурцы очень внимательно помыть в холодной воде;

2. Банки также нужно тщательно помыть;

3. Затем в каждую из них выложить листочки черной смородины – по 4 шт., свежий хрен – по 1 кусочку, душистый перец – по 6 горошинок, лавровый лист – по одному, укропные ветки – по одной, сухая горчица – по половине чайной ложки;

4. После этого выложить в банки огурцы. Делать это требуется так, чтобы свободного пространства оставалось как можно меньше;

5. Теперь можно перейти к подготовке маринада; 6. Подготовить емкость, в которую вылить весь объем подготовленной воды и уксуса. Высыпать все количество подготовленного сахара, кетчупа и соли;

7. Довести жидкость до кипения и вылить в огурцы. В том случае, если маринада будет недостаточно, можно дополнительно долить кипяток; 8. Накрыть банки специальными крышками для консервации; 9. После этого огурцы необходимо промариновать. Для этого требуется взять емкость больших размеров и поставить в нее все банки с огурчиками. Налить воды в кастрюлю и поставить плиту. Стерилизация должна проходить в течение 20 минут на маленьком огне; 10. Достать банки из емкости и закатать крышки, применив закаточную машинку;Перевернуть маринованные огурцы с кетчупом «Чили» на зиму крышками к низу и не трогать до охлаждения;Для безопасного хранения потребуется прохладное и затемненное место. #заготовкиназимурецепты