Ингредиенты: - 500 г говядины (филе или грудинки на косточке) - 200 г риса - 100 г грецких орехов - 150 г соуса ткемали или сацебели - 150 г лука - 3-4 зубчика чеснока - 2 ч.л. хмели-сунели - красный перец 1-2 ч.л. - перец горошком 5-6 шт - соль, зелень по вкусу Способ приготовления харчо из говядины: Мясо нарезать небольшими кусочками. Залить 3 л воды, варить 1.5 часа (накипь убирать). Лук мелко покрошить. Орехи измельчить в блендере. Если блендера нет, орехи можно порубить ножом. Лук обжарить на растительном масле. В готовый бульон засыпать рис, варить 10 минут. Добавить лук в бульон. Затем добавить орехи. Добавить соус. Следом добавить хмели-сунели, перец, посолить по вкусу и варить 5-7 минут. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, убрать с огня и дать настояться 10-20 минут под крышкой. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Харчо из говядины готово! Приятного аппетита! #супы