200 г длиннозерного риса* 1 небольшая луковица 2 ст.л. мелко нарубленного свежего имбиря 3 зубчика чеснока 1 маленький перчик чили 1 крупный сладкий перец 150-200 г ананаса 150 г замороженного зеленого горошка 2 ст.л. растительного масла 1 ч.л. кунжутного масла 2 ст.л. соевого соуса несколько капель табаско или другого перечного соуса

Рис отвариваем до готовности любым удобным способом и остужаем. Отставляем в сторону. Пока варится рис, мелко рубим лук, острый перчик и чеснок. Ананас и сладкий перец нарезаем на небольшие кубики. В воке или большой глубокой сковороде на сильном огне разогреваем растительное и кунжутное масло. Кладем лук, чеснок, имбирь и острый перец. Жарим, помешивая, около 1-2 минут. Следим за тем, чтобы чеснок не сгорел. Добавляем в вок перец, горошек и ананас, жарим, помешивая, около 5 минут, пока ананас не начнет зарумяниваться. Перец не должен приготовиться полностью - нужно, чтобы он оставался мягко хрустящим. Кладем в вок рис, добавляем соевый соус и табаско, хорошо перемешиваем, чтобы соус покрыл каждую рисинку. Готовый рис по желанию посыпаем мелко нарубленным зеленым луком.