Как вы думаете, сколько нужно времени, чтобы замариновать идеальный, сочный шашлык? Нет, не ночь и не 12 часов. С этим секретным экспресс-методом вам понадобится всего 2 часа, а мясо получится нежнейшим — будет буквально таять во рту!
Вся фишка в поэтапном маринаде, который раскрывает волокна мяса на максимум. Запоминайте или сохраняйте, чтобы не потерять перед выходными!
⏱️ Шашлык на скорую руку за 2 часа
📌 Ингредиенты (на большую компанию):
• Соль — 1 ст. л.
• Кефир — 500 мл.
• Чеснок — 4 зубчика.
• Лук репчатый — 4 шт.
• Пиво светлое — 150 мл.
• Специи для шашлыка — по вкусу.
• Свинина (лучше всего взять шею) — 2 кг
• Минералка сильногазированная — 200 мл
✅ Приготовление:
1. Подготовка.
Хорошенько промываем мясо, обсушиваем и нарезаем на одинаковые порционные кусочки.
2. Луковый лайфхак.
Две луковицы нарезаем красивыми кольцами (они пойдут на шампуры). А оставшиеся две луковицы трем на мелкой терке — именно луковый сок сделает мясо мягким.
3. Этап 1: Кефирная основа (1 час).
Выкладываем в миску мясо, кольца лука, тертую луковую кашицу и измельченный чеснок. Заливаем кефиром, добавляем соль, специи и все тщательно перемешиваем руками. Оставляем при комнатной температуре на 1 час.
Этап 2:
Пивной градус (30 минут). Ровно через час вливаем в мясо светлое пиво. Оно придаст нереальный хлебный аромат. Перемешиваем и забываем еще на 30 минут.
Этап 3:
Финальные пузырьки (30 минут). Последний штрих — вливаем ледяную сильногазированную минералку. Газы окончательно размягчат мясо. Перемешиваем и оставляем на финальные 30 минут.
4. Пока мясо доходит, как раз есть время спокойно разжечь угли и подготовить мангал!
Жарка: Нанизываем сочные кусочки на шампуры (чередуя с кольцами лука) и отправляем на плотные, седые угли.
В итоге получается такая нереальная красота, что от одного вида и аромата слюнки текут ручьем! Мясо сочное, с легким кремовым привкусом и корочкой. Всем приятного аппетита и крутого лета!
Лечo с огурцaми, помидoрами и пeрцем! Приготовьте, не пожалеете! 👍
📝Ингредиенты:
- Огурцы - 1 кг
- Помидоры - 0,5 кг
- Болгарский перец - 300 грамм
- Сахар - 90 грамм
- Соль 40 грамм
- Растительное масло 50 грамм
- Уксус 9% 50 мл
- Чеснок 2-3 зубчика
📝Как готовить:
Помидоры измельчить через мясорубку или блендер и вылить в кастрюлю.
Болгарский перец очистить помыть и нарезать.
В кастрюлю с томатной массой добавить перец, сахар, соль, растительное масло и чеснок пропущенный через пресс. Перемешать и поставить на огонь и довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10-15 минут.
Высыпаем огурцы, вливаем уксус, перемешиваем. Доводим до кипения, потом огонь уменьшаем, накрываем кастрюлю крышкой и готовим 5-6 минут.
Готовое лечо с огурцами, помидорами и перцем разливаем по горячим стерилизованным банкам и закручиваем крышками.
Переворачиваем банки вверх дном, укрываем чем нибудь теплым и оставляем до полного остывания.
Остывшие банки затем убираем для хранения в прохладное место.
Лечо с огурцами, помидорами и перцем готово!
Сладкие помидоры без уксуса
На 3-литровую банку:
– Сахар — 5 ст. ложек с горкой
– Соль — 2 ст. ложки без горки
– Лимонная кислота — 1 ч. ложка
На 1-литровую банку:
– Сахар — 2 ст. ложки без горки
– Соль — чуть больше половины столовой ложки
– Лимонная кислота — 1 кофейная ложечка
В банки уложить помидоры. Из специй можно добавить 2–3 зубчика чеснока, перец горошком, гвоздику, кусочки корицы.
Залить кипятком, дать остыть, слить воду. Всыпать соль, сахар и лимонную кислоту, снова залить кипятком и закатать.
Помидоры получаются сладковатыми, неострыми, с мягкой кислотностью — специи можно не добавлять, результат всё равно хороший.
Пять самых вкусных домашних салатов. Просто, сытно и на каждый день.
В подборке: картофельный с огурчиками — уютный и знакомый, с курицей и жареными грибами — как полноценный ужин, тёплый с говядиной и перцем — для любителей сытного, с помидорами, яйцом и хрустящим хлебом — просто и вкусно, салат с фасолью — быстрый, бюджетный и свежий.
Все готовятся за 5–25 минут. Сохрани, чтобы легко выбрать ужин без лишних хлопот.
🥫🍴 Такая БАНОЧКА помидоров, будет КСТАТИ на любой праздник, скорей СОХРАНЯЙТЕ рецепт
🍅🧂 Самые ВКУСНЫЕ и аппетитные помидоры в СОБСВЕННОМ соку
🍞 Ингредиенты:
Помидоры - черри двух сортов и крупноплодные мясистые томаты
🥤 На 1 литр томатного сока:
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Уксус 9% — 1 ст. л.
🥣 Приготовление:
1. Отбираем спелые помидоры черри, можно использовать любых сортов (лучше всего идут помидоры дозревшие дома, у них реже лопается шкурка).
2. Моем все помидоры и укладываем в чистые банки (девушка на видео не стерилизовала).
3. Помидоры в банках заливаем кипятком, прикрываем крышками и оставляем прогреться на 15 мин., затем сливаем кипяток.
4. Делаем томатный сок из крупных мясистых помидор. Можно пробить блендером, пропустить через соковыжималку, прокрутить на мясорубке и перетереть через сито, или любым удобным способом. У девушки шнековая соковыжималка, поэтому сок получается однородный без косточек и шкурки.
5. Доводим сок до кипения, после закипания варим 25 минут и разливаем по банкам.
6. На 1,5 литровую банку ушло 0.75 л. сока, на литровую банку нужно 0,5 л.
7. Заливаем кипящим томатным соком, плотно закатываем банки крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло на сутки.
Приятного аппетита!❤
Что думаете?)
🌟Огромная благодарность за то, что Вы готовите с нами
Счастья, добра и улыбок Вам и вашей семье!🌟
Не стесняйтесь спрашивать и оставлять свои советы в комментариях, давайте помогать друг другу :) ❤
Огуречный салат "Тёщин язык" на зиму — пальчики оближешь! 😋
Среди множества вариантов «Тёщиного языка» — из кабачков, баклажанов и других овощей — этот, с огурцами, стал у нас настоящим фаворитом. Зимой такой салат улетает первым! 😍
🥒 Что понадобится:
* Огурцы — 3 кг (лучше молоденькие, но если есть переросшие — очистите кожицу)
* Болгарский перец — 800 г
* Помидоры — 1,5 кг
* Чеснок — 100 г
* Соль — 2 ст. ложки с небольшой горкой
* Сахар — 70–100 г (зависит от сладости овощей)
* Масло растительное — 150 мл
* Уксус 9% — 70 мл
Указан вес уже подготовленных (очищенных, без лишнего) овощей.
👩🍳 Как готовить:
1. Пропустите через мясорубку томаты, болгарский перец и чеснок.
2. Перелейте всё в кастрюлю и варите около 10 минут после закипания.
3. Тем временем нарежьте огурцы кружочками толщиной примерно 3 мм.
4. Добавьте их в кастрюлю, дайте снова закипеть и проварите ещё 15 минут.
5. Влейте уксус, перемешайте и потомите ещё 5 минут.
6. Разлейте салат по стерильным баночкам, закатайте и укутайте в одеяло до полного остывания.
👌 Хранится отлично, а зимой станет ярким акцентом на любом столе. Приятных заготовок! 🌶🍅🥒
Я предпочитаю делать без масла — получается легче и свежее на вкус. К тому же, готовится просто: без стерилизации!
Что думаете?)
🌟Огромная благодарность за то, что Вы готовите с нами
Счастья, добра и улыбок Вам и вашей семье!🌟
Не стесняйтесь спрашивать и оставлять свои советы в комментариях, давайте помогать друг другу :) ❤
ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ ПО РЕЦЕПТУ МАМЫ
Много лет закатываю огурцы так, как научила мама😉
Лист хрена
Зонтик укропа
Два листа смородины
Два листа вишни
Два зубчика чеснока
Перец черный горошек
Перец душистый горошек
Огурцы плотно укладываю и заливаю кипятком на 10-15 минут, потом сливаю воду.
На литровую банку:
1 ст.л соли
2 ст.л. сахара
1 ст.л. 9% уксуса
Снова заливаю кипятком, закатываю банки и укутываю на сутки.
Ленивые голубцы — идеальный вариант для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку
📌 Ингредиенты:
• Фарш — 1 кг
• Соль — 2 ч. л.
• Рис — 150-200 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Лук — 1 шт. крупный
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Молодая капуста — 1/4 часть кочана
✅ Способ приготовления:
1. Берём 1 кг фарша из свинины и говядины. К нему добавляем примерно треть по весу риса и капусты. Я использовала около четверти небольшого кочана молодой капусты и рис — ориентировочно. Лук мелко рубим ножом и тоже добавляем в фарш.
2. Фарш приправляем солью (примерно 2 чайные ложки без горки на 1 кг массы) и перчим по вкусу.
3. Рис заливаем кипятком и даём ему настояться, пока шинкуем капусту. Капусту слегка отвариваем — около 5 минут.
4. Затем соединяем все ингредиенты и формируем крупные тефтели. Выкладываем их в форму, смазанную маслом, и ставим в духовку на 10 минут, чтобы они немного затвердели.
5. Пока тефтели запекаются, готовим соус: разводим томатную пасту водой, добавляем сметану (часть сметаны можно заменить майонезом). Заливаем тефтели почти полностью.
6. Снова помещаем форму в духовку и готовим блюдо при 200 °C около 40 минут.
Приготовление занимает мало времени, при этом вкус напоминает классические голубцы, но усилий требуется значительно меньше.
Приятного аппетита 😍
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О группе
Самые вкусные рецепты, соленья и заготовки! Присоединяйтесь!
0e09aa6e72bc352a697d
Скрыть информацию
Фото из альбомов
Ссылки на группу
Правая колонка