Буженина в духовке. Для приготовления буженины в духовке, потребуется: свинина соль, перец — обязательно сушеный помидор и паприка — по желанию чеснок пленка для запекания или фольга, я её чаще использую. Как приготовить буженину . Выбираем мясо тщательно, оно должно быть свежим и не очень жирным. Солим, перчим втираем любимые специи. Чеснок давим в чеснокодавке и нежно втираем в мясо. Выкладываем свинину в пакет для запекания или фольгу и плотно завязываем нитками с двух сторон, если в пакете а так же плотно перетягиваем нитками по всей длине. Если в фольге, то достаточно плотно упаковать и также обтянуть ниткой. Отправляем мариноваться мясо свинины в холодильник не менее чем на 4 часа. Отправляем нашу буженину в разогретую духовку. Предварительно поместив её на протвень и долив немного воды. Прошло 2 часа и буженина готова. Даем время, чтобы буженина остыла. Вскрываем и выкладываем на блюдо. Чтобы буженина хорошо резалась ее лучше убрать в холодильник.