Дорогие друзья, в нашем магазине снова появилась курица (суповая от Валентины Крюковой и курица для жарки от Родионовых), также обращаю ваше внимание на нежнейшую крольчатину от Николая Зайцева.

http://www.dvabarana.com/#!online-store/c11c9 Предлагаю расслабиться и заняться «кино кулинарией». Давайте окунемся в атмосферу знойного и великолепного Юга Америки с легендарным фильмом «Унесённые ветром».
Фильм был снят в 1939 году по одноимённому роману Маргарет Митчелл, дав начало новому этапу мирового кинематографа: во время съёмок впервые использовались технологии, позволявшие окрашивать чёрно-белую плёнку. Премьера фильма состоялась 15 декабря 1939 года в городе Атланта, где разворачиваются основные действия фильма. Фильм удостоен 8 премий Оскар в том числе, как Лучший фильм, Лучшая женская роль (Вивьен Ли), Лучший режиссёр (Виктор Флеминг), Лучшая работа оператора за цветное кино. Такое количество наград кинолента получила впервые за всю историю Оскара, данный рекорд не был побит ещё долгие-долгие годы. В СССР фильм впервые показали только в июле 1969 году на 6-м Московском кинофестивале.
Англичанка Вивьен Ли, сыгравшая «южную штучку» Скарлетт, обошла на кинопробах всех актрис Голливуда. Фильм начинается со сборов Скарлетт на праздник в соседнем поместье «Двенадцать дубов». В этом ей помогает добросердечная, но строгая, Мамушка. Она уговаривает свою воспитанницу одеть более скромное платье и обязательно подкрепиться перед пикником, ведь леди в гостях должна есть, как птичка. Она предлагает ей популярное в южных штатах блюдо: курицу, жаренную на гриле, с капустным салатом. Очень аппетитное угощение, особенно, если его готовить под музыку из кинофильма, написанную Максом Штайнером.
Курица гриль по-южному (на 4 порции)
• Курица весом 1 кг
Для маринада
• 100 мл томатной пасты
• 50 мл красного винного уксуса
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка горчичного порошка
• 2 зубчика чеснока (измельчить)
• 1 чайная ложка соуса «Табаско» или кайенского перца/подойдет и жгучий красный перец
Готовим маринад: смешать томатную пасту, сахар, измельчённый чеснок, горчичный порошок и соус «Табаско». Разрезать курицу на части, залить маринадом и поставить на 1 час в холодильник. Разогреть духовку до 220 градусов Цельсия. Вынуть курицу из маринада, положить на решетку. Запекать 30 минут, время от времени смазывая её маринадом.
Традиционный южный салат из капусты
• ½ кочана белокочанной капусты (тонко нашинковать)
• 2 моркови (натереть на тёрке)
• 1 луковица (мелко нарезать)
Для соуса:
• 100 мл майонеза
• 4 чайные ложки сахара
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса (можно заменить винным/яблочным)
• Соль, перец
Смешать ингредиенты для соуса и слегка его взбить. Перемешать капусту, морковь, лук и залить соусом. Соль и перец – по вкусу.
Приятного просмотра и Bon appetite