для праздничной утки понадобится: целая утка, несколько крупных яблок клюква около 2 стаканов сахар 1/2 стакана, молотая сушёная сладкая паприка 1 пакетик, пакетик специй из чеснока и сладкой паприки(кусочками), морская соль, картофель (по желанию), целлофановая лента или большой кулёк. Утку обмойте, и натрите хорошо как изнутри, так и снаружи молотой сладкой паприкой и морской солью. Затем хорошо внутри натрите специей из сухого чеснока и кусочков сладкой паприки. Продаются готовые специи из сухих овощей. Специя очень ароматная и имеет всего два компонента (чеснок и паприка). Запакуйте утку в целлофановую ленту или просто поместите в большой кулёк, плотно без доступа воздуха и уберите в холодильник на 12-15 часов. Утка должна пропитаться ароматными специями. За это время измельчите в блендере клюкву с сахаром. Немного клюквы оставьте целой чтобы начинить ею яблоки. Когда пройдёт 12-15 часов. Достаньте утку из холодильника, обмажьте снаружи и внутри подготовленной сладкой клюквой. Помойте яблоки и удалите сердцевину. Желательно если без картофеля готовить, то по 2 яблока на человека делать расчёт. Если будет печёный картофель, то достаточно и по 1 яблоку на человека. Яблоки наполните клюквой примерно 1 чайная ложка ягод на 1 яблоко. Яблоки берите кисло-сладких сортов. Уложите в чашу для запекания утку, вокруг поместите яблоки, если есть желание разместите очищенный картофель целиком, не резанный, среднего размера. Поместите утку в духовку при температуре 200 градусов на 2 - 2,5 часа. Время от времени подливайте немного воды тёплой в чашу для запекания. Готовность проверьте поварской вилкой. Из утки не должно выступать розового сока, если утка готова. Не ставьте утку слишком высоко к тенам духовки, так она просто сгорит сверху(шкурка), а внутри будет сырой. Поставьте утку как можно ниже от тенов, чтобы она запекалась равномерно. #ВторыеБлюдаПтица