Суфле из говяжьей печени

Суфле из говяжьей печени – безумно вкусное блюдо, особенно суфле понравится, разумеется, любителям печени.
Тут есть маленький трюк: мы будем использовать белки, взбитые в пену, чтоб суфле из печени получилось максимально воздушным и легким.
Кроме того, приготовить такое блюдо никому не составит труда. А вкус однозначно порадует! Советую попробовать!
Ингредиенты:
800 г говяжьей печени
300 г шампиньонов
6 куриных яиц
5 средних луковиц
1-2 головки чеснока
Соль по вкусу
Чёрный перец, смесь ароматных трав (у меня были «Прованские травы»)
Мускатный орех на кончике ножа
Растительное масло (для жарки)
Приготовление:
Печень промыть и порезать кусочками.
приготовление - 2 шаг
Разогреваем растительное масло на сковороде, вбрасываем печень.
приготовление - 3 шаг
Чистим, моем и режем лук.
приготовление - 4 шаг
Чистим, моем и режем кусочками зубчики чеснока.
приготовление - 5 шаг
Добавляем чеснок и лук на сковороду.
приготовление - 6 шаг
Чистим, моем и режем шампиньоны.
приготовление - 7 шаг
Добавляем шампиньоны на сковороду и жарим до готовности.
приготовление - 8 шаг
Не забываем добавить соль и травы по вкусу.
приготовление - 9 шаг
Готовую печень пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
приготовление - 10 шаг
Отделяем желтки от белков.
приготовление - 11 шаг
Желтки добавляем к основной массе.
приготовление - 12 шаг
Теперь берем белки.
приготовление - 13 шаг
И взбиваем их в устойчивую пену.
приготовление - 14 шаг
Добавляем белки к основной массе.
приготовление - 15 шаг
Аккуратно перемешиваем. Добавляем соль, чёрный перец и травы.
приготовление - 16 шаг
Смазываем форму для запекания растительным маслом. Выкладываем суфле в форму.
приготовление - 17 шаг
Отправляем в духовку при 180 С на 40 минут.
приготовление - 18 шаг
Готовое суфле из говяжьей печени можно подавать к столу!
приготовление - 19 шаг
Приятного аппетита!