Рулет из красноперки с начинкой.

Ингредиенты:
Краснопёрка
Яйца 4-5 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Майонез
Сало
Специи.
Способ приготовления:
Рыбу чистим, потрошим, оставляем филе с кожей.
Пропускаем рыбу через мясорубку 2-3 раза, что бы перемолоть все косточки. Так же пропускаем через мясорубку кусочек сала, луковицу, морковь.
Добавляем сырое яйцо в фарш, специи, ст. ложку майонеза.
Хорошенько все перемешиваем. Берем форму для запекания, смазываем маслом и выкладываем половину фарша на дно. Если у вас нет такой формы, возьмите противень и выложите эту часть фарша полоской с небольшим углублением.
В углубление в ряд складываем вареные яйца. Накрываем наше творение оставшимся фаршем. Смазываем верх майонезом. Ставим в духовку на 150-160 градусов. Готовим 40-60 минут. Вынимаем. Остужаем, выкладываем на блюдо.
Перед подачей нарезаем, как хлебушек! Можно украсить блюдо зеленью. Приятного аппетита!