Шашлык из карпа в духовке

Это семейный рецепт вкуснейшего шашлыка из карпа. Он заслужил хвалебные отзывы и одобрен близкими. Проделав множество манипуляций с уловами и маринадами, соединили обычные продукты, и получилось любимое рыбное блюдо. Итак, секретная находка о превращении «скучной» рыбки в карпа «на костре». Кроме того, когда с погодой или мангалом не везет, отличной альтернативой станет духовка.
Ингредиенты:
боковина карпа – 1 кг;
лук – 300 гр.;
сметана – 200 гр.;
петрушка – 1 пучок;
укроп – 1 пучок;
соль – 1 ст. л.;
уксус бальзамический - 1 ст.л.;
приправа к рыбе – 1,5 ч.л.
помидор - 1шт.
Способ приготовления шашлыка из карпа в духовке:
1. Реберные кости оставляем для жесткости рыбы, нарезаем карпа прямоугольниками относительно одинакового размера. Замешиваем на уксусе приправу и соль, соединяем с филе.
2. Немного лука нарезаем кольцами для жарки, остальное мелко рубим кубиками, затем весь лук добавляем к рыбе.
3. Зелень, не боясь использовать стебли, отправляем к заготовке шашлыка. Сметаной соединяем все ингредиенты.
4. Даем шашлыку время замариноваться от 1 часа (дольше вкуснее).
5. На деревянных шпажках формируем индивидуальные порции. Чтобы рыба крепче держалась, нанизывать следует через шкуру. Шашлык получится более румяный, если между кусочками оставить промежутки. Шпажки аккуратно раскладываем на бортах формы. Запекаем 30-35 мин., начиная с 250 и постепенно снижая до 200 градусов. Готовность проверяем по внешнему виду и отсутствию алой жидкости внутри.
Ароматный карп готов! Попробуйте удержаться, чтобы не съесть все сразу. Приятного аппетита !