Паштет и фуа гра: отличительные особенности

Фуа-гра, как блюдо, пришедшее к нам из Франции, не может не быть изысканным и уникальным. Но по консистенции его очень легко спутать с привычным нам паштетом, которых на сегодняшний день очень много видов. Так чем же отличается паштет от фуа-гра?
Паштет представляет собой перетертый фарш из мяса дичи, а в современных паштетах можно встретить и не только его. Фуа-гра изготавливается исключительно из печени уток или гусей, откормленных специальным образом. И в том и в другом случае к мясу добавляют специи, жиры и овощи, что делает их пусть далекими, но «родственниками», однако вкус получается совершенно разным.
#купить http://oliva-and-co.com/shop/pate/quatrefages.wildboar/