Тайский суп Tom Kha на кокосовом молоке – на первый взгляд непривычное и неожиданное, но довольно приятное на вкус соотношение кислого, сладкого и острого.

Вкусы гармонично переплетены, но в тоже время, с очередной ложкой крем-супа, все четче и четче вырисовывается каждый отдельный аромат. Доминантная острая нотка, которую усиливает выделяющийся на белом фоне красный перец чили, придает особую пикантность рыбно-овощной составляющей очень популярного в Таиланде супа. Помимо креветок и грибов, в Tom Kha добавляют еще и куриное мясо. Основа супа –разведенное водой кокосовое молоко. Однако основной вкус и аромат блюду придает порошок Tom Kha. Это специальная смесь из свыше тысячи двухсот видов приправ. Суп подают горячим, предварительно полив его кунжутным маслом. В качестве гарнира повар Moscafe предлагает отварной рис.