Зачем нужен менеджер?

Менеджер, Администратор, Метрдотель…название должности может быть любой! Но как её не называй, всё равно, по простому – это «человек отвечающий за всё»! Работа менеджера заведения не из лёгких, если только не прятаться в кабинете и не ждать момента, когда тебя вызовут в зал для того,
что бы решить очередную «не нужную» тебе проблему или разобраться с недовольным гостем…а затем вернуться в свою «берлогу», заняться любимыми делами, не касающимися работы, вдалеке от ресторанной суеты и назойливого персонала…
Именно так, в большинстве своём, и протекает «рутинная работа» бесчисленных менеджеров, метрдотелей и администраторов…а потом удивлению начальства не видно предела, когда всё рушиться, не поддаётся контролю или, в лучшем случае, просто стоит на месте. Ведь изначально вводя в штат подобную должность собственник или директор желает сделать лучше. Но в жизни всё происходит иначе…
Редко встретишь человека, готового на энтузиазме «отвечать за все проблемы» одновременно, оставаясь при этом улыбчивым, отзывчивым и адекватным. Хотя, к счастью такие люди есть! И говорит это лишь о том, что всё это РЕАЛЬНО! Не стоит жаловаться на сложность работы и сетовать на бесконечные задания начальства и вредных гостей! Единственное что может вам помочь – ВЫ САМИ!
Да, это действительно не самая лёгкая работа! Но взгляните на неё под иным углом! Сколько полезного вы можете получить! Скольким навыкам можете научиться! Это ведь просто кладезь информации и бесценного опыта!
Выползайте из своего кабинета! Не прячьтесь за спинами официантов! Вам стоит только захотеть, и вы сможете вмиг взлететь как в профессиональном, так и в личном отношении! На вас держится заведение и вы можете привести его к успеху! Должность менеджера придумана не просто так. И нет разницы, работаете вы в кафе «У Елены» или в ресторане высокой кухни «Лучший в мире Ресторан»! Привыкните к мысли, что от вас очень многое зависит! Попробуйте сделать маленький шажок в сторону собственного развития, и вас приятно удивит как изменится ваша работа и ваша жизнь!
Михаил Новосёлов