Миндальная мука: бланшированная или нет?

Один из наших хитов продаж на www.elle-craft.ru - миндальная мука для макаронс за 650 рублей/полкило. Код для быстрого поиска на сайте - 25343.
Это бланшированная миндальная мука очень мелкого помола, которая идеально подходит для макаронс благодаря своей равномерной текстуре.
Что значит бланшированная? Cмотрите фото, чтобы понять.
Бланшировка - это кратковременная обработка продукта кипяткой или паром. Цель бланшировки может быть разной в зависимости от продукта обработки. Орехи блнашируют, чтобы снять с них кожицу.
И вот после перемалывания именно таких очищенных от кожицы миндальных орехов и получается чистая мелкая миндальная мука, или миндальная пудра.
Небланшированная миндальная мука также используется в кондитерском производстве, но не для макаронс, так как ее частички крупнее, в составе попадаются фрагменты кожицы. Такая мука отлично подходит для бисквитов, тарталеток, миндального печенья.
Всегда обращайте внимание на то, какую именно муку вы покупаете, чтобы добиться отличного результата в приготовлении макаронс!
А также читайте ответы на самые животрепещущие вопросы о макаронс в предыдущем посте
***
Заказать муку для макаронс можно на www.elle-craft.ru в разделе Ингредиенты.
***
Быстрая доставка по всей России! https://www.elle-craft.ru/products/25343/?utm_campaign=ok-post&utm_medium=smm&utm_source=ok&utm_content=products25343-20171018 #ellecraft #вседлякондитера #миндальнаямука